Исследование, опубликованное в журнале BMC Medicine, показало, что вегетарианская диета увеличивается 43% на риск переломов. Действительно: основное внимание уделяется как вегетарианской, так и веганской и пескетарианской диете, все из-за снижение потребления кальция и белка.
В исследовании приняли участие 54 898 человек, обследованных в период с 1993 по 2001 год. 54% из них придерживались нормальной и классической диеты, 28% - вегетарианской диеты, 15% - пескетарианцев и 3% - веганов. За это время состояние здоровья костей, а также риск переломов.
По мнению авторов, у веганов риск развития в 2,3 раза выше. переломы бедра по сравнению с теми, кто ест мясо. Риск переломов ног также был высоким, при этом не было особых различий между разными группами в отношении рук, запястий и лодыжек.
Исследование также показало, что веганы подвергаются большему риску в отношении здоровья костей, поскольку они не только имеют более низкое потребление кальция и белка, но и потому, что имеют индекс массы тела ниже.
Однако необходимы дальнейшие исследования. В данном исследовании не проводилось различий между спонтанными переломами, связанными с большей хрупкостью костей, и переломами, вызванными травмой или травмой. несчастные случаи. Кроме того, обследуемая популяция почти полностью состояла из белых европейцев, поэтому необходимы другие исследования, расширяющие референсную выборку.