Вьетнамский суп со свининой и лапшой - Рецепты свиной вырезки

Ингредиенты

• 1/4 фунта лингвини
• 1 1/2 ст. Масло для жарки
• 1 свиная вырезка (около 3/4 фунта)
• 6 луковиц, включая зеленую ботву
• 1 ст. нарезанный свежий имбирь
• 2 помидора
• 3 ст. Азиатский рыбный соус (нам пла или нуок мам)
• 1 ч. л. соль
• 2 c. вода
• 1 кварта. консервированный куриный бульон с низким содержанием натрия или домашний бульон
• 1/4 фунта ростков фасоли
• 2 ст. сок лайма (примерно из 1 лайма)
• 1 огурец
• 1 c. слегка упакованная мята

Направления

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите лингвини до готовности, примерно 12 минут. Слейте пасту. Промойте холодной водой и тщательно слейте воду.
2. Тем временем в другой большой кастрюле нагрейте масло на умеренном огне. Добавьте свинину, зеленый лук и имбирь и готовьте, периодически помешивая, 2 минуты.
3. Добавьте помидоры, рыбный соус, соль, воду и бульон. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока свинина не будет готова, около 10 минут. Добавьте в суп приготовленный лингвини, ростки фасоли и сок лайма. Разлейте по тарелкам, посыпьте каждую порцию огурцом и зеленью и подавайте с дольками лайма.
4. Примечания: азиатский рыбный соус продается на азиатских рынках и в большинстве супермаркетов.
5. Винная рекомендация: все больше и большеАзиатские повара-фьюжн обнаруживают, насколько хорошо рислинг дополняет их блюда. Попробуйте мозельский шкаф здесь, чтобы увидеть, как его сладость уравновешивает соленые вкусы супа, а яркие цитрусовые ароматы просвечивают в обоих блюдах.