Вкусный кулинарный рецепт от “cookingrhythms.com”
Ингредиенты на 8 порций
500 гр сцеженного йогурта 10% жирности
160 мл Сироп агавы
2 ст.л. ванильной пасты в жидком виде или экстракт ванили
200 гр вишни или клубники
200 гр черники
Футляры для палочек от мороженого или граниты, или маленькие одноразовые стаканчики 100 гр с дополнительными палочками
РЕАЛИЗАЦИЯ
1. Тщательно промойте фрукты и хорошо обсушите.
Добавьте чернику в чашу блендера. Перемалывайте в течение 1-2 секунд.
Не делайте пюре из черники полностью. Они содержат 85% воды, и это приводит к
эта вода кристаллизуется при замерзании и влияет на
состав йогурта с отрицательным результатом.
Выберите вишни или измельчите их, как чернику.
Смешайте процеженный йогурт с сиропом агавы и ванилью.
Здесь я хотел бы сделать два замечания по поводу подсластителя.
Я предпочел использовать сироп агавы из-за его очень низкого гликемического индекса и нейтрального вкуса.
Это не значит, что при желании нельзя добавить сахар (я бы посоветовал сахарную пудру) или даже мед.
Второй комментарий касается сладости самих фруктов.
У меня такое ощущение, что большинство из них кислые или жизнерадостные.
Особенно черника. Конечно, чернику, короля антиоксидантов, можно было бы «простить» за это свойство.
Я хочу подчеркнуть, что количество подсластителя, которое
использование полностью связано со сладостью самих фруктов
и особенно, когда кислотность йогурта задана.
Отрегулируйте количество подсластителя по желанию.
Разложите йогурт поровну в две миски.
В одну добавьте чернику, а в другую вишню.
Смешайте легкими движениями.
Заполните формочки или стаканчики йогуртовой смесью.
Если вы собираетесь использовать чашки, не добавляйте палочки для еды
с самого начала, потому что они вряд ли будут стоять вертикально.
Поместите в морозильную камеру на ночь.
Достаньте из морозильной камеры и извлеките из формы, окунув в горячую воду на несколько секунд.
Подождите, пока температура окружающей среды немного растает, чтобы насладиться кремовой текстурой.
Это простое и полезное лакомство - лучшее для наших маленьких друзей, но и тем, кто хочет крутой десерт с минимумом калорий.
Замороженный йогурт с красными фруктами готов.
Вкусный кулинарный рецепт от “cookingrhythms.com”