Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список
- 1 фунт постного говяжьего фарша, бизона, баранины и / или свинины
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 чайная ложка семян фенхеля, измельченная
- 2 чашки нарезанных свежих грибов
- ⅔ чашка сухого красного вина
- 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы, измельченной
- ½ чайной ложки соли
- ¼ - 0, 5 чайной ложки измельченного красного перца
- 4 чашки сушеной пасты пенне
- 2 банки по 14, 5 унции нарезанных кубиками помидоров с чесноком
- 1 стакан на 50% меньше натрия говяжьего бульона
- 2 - 3 чашки упакованной нарезанной свежей капусты и / или шпината
- ¼ чашка тонко нарезанного базилика
- ¼ - 0, 333 стакана сыра рикотта
- Треснутый черный перец
- Оливковое масло (по желанию)
Направления
Контрольный список инструкций
-
Шаг 1
Используйте 6-кварт. электрическая плита или скороварка. Для электрической плиты используйте настройку соте, чтобы готовить мясо, лук и семена фенхеля, пока мясо не подрумянится; для плиты готовить мясо, лук и семена фенхеля непосредственно в кастрюле на среднем огне, пока мясо не подрумянится.
- Шаг 2 Добавьте грибы в электрическую или плиту. Готовьте 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте вино, итальянскую приправу, соль и измельченный красный перец. Довести до кипения. Добавить макароны; добавить помидоры и бульон.
- Шаг 3 Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 5 минут. Для варочной плиты поднимите давление на среднем огне в соответствии с указаниями производителя; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовьте 5 минут. Снять с огня.
-
Шаг 4
Для моделей с электроприводом и плитой быстро сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Аккуратно откройте крышку. * Перемешайте в капусту; дайте постоять, накрывшись, 10 минут или просто пока не поник. Добавьте в базилик. Лучшие порции с сыром, черным перцем и дополнительным базиликом. При желании сбрызнуть сыр небольшим количеством масла.
*Чаевые
Если макароны не приготовлены, нагрейте смесь в электрической плите до кипения на сковороде или доведите смесь в варочной плите до кипения на среднем огне. Готовьте еще 2-3 минуты или пока паста не станет мягкой, но все еще твердой.