Когда французский шеф-повар и коллекционер звезд Мишлен Жоэль Робюшон вновь открывает нью-йоркский аванпост своего знаменитого дегустационного прилавка L'Atelier de Joël Robuchon поздней осенью к нему неожиданно прибавится ресторан с более непринужденной атмосферой.
Le Bar de Joël Robuchon - бар и лаундж на 50 мест - будут предлагать салаты, сэндвичи и «просто приготовленные блюда» в пространстве по адресу 10th Avenue, 85 между 15th и 16-я улица. Ресторан Chelsea, ранее принадлежавший компании Colicchio & Sons Тома Коликкио, будет открыт на обед и ужин. Центральным акцентом зала станет бар на 10 мест.
Le Bar станет дополнением к L’Atelier, уважаемой сети дегустационных прилавков высокого класса с десятью точками по всему миру. В этой части ресторана будет 34 места за стойкой, еще 20 мест за столами и два частных обеденных зала.
Неформальная часть бара не распространена в империи Robuchon L’Atelier. С тех пор, как ресторан впервые открылся в Париже в 2003 году, он стал популярным рестораном. Некоторые заведения имеют более одной звезды Мишлен. Единственное другое место в США находится в Лас-Вегасе, хотя в Нью-Йорке когда-то была версия в Мидтауне, закрытая в 2012 году.
Здесь L’Atelier будет иметь внутри кирпич и сталь. Шеф-повар Кристоф Белланка будет руководить кухней, Сальваторе Мартоне запустит программу выпечки, а Тетсуя Ямагути будет быть главным пекарем. Все они ветераны других магазинов L’Atelier.
Робюшон - одна из крупнейших в мире звезд изысканной кухни - в настоящее время не имеет ни одного ресторана в Нью-Йорке, но в ближайшие несколько лет он вновь появится на рынке. Помимо L’Atelier и Le Bar, он подписал договор об аренде, чтобы снова открыться в Мидтауне, на этот раз с Joël Robuchon Restaurant и другими проектами, о которых будет объявлено позже. Он будет размещен в многоквартирном доме на 100 Восточной Пятьдесят Третьей улице, и мы сняли небольшое видео, чтобы показать их. Оставайтесь с нами, чтобы узнать больше.