Я готовлю ужин на День Благодарения уже много лет, но самая тяжелая работа всегда ложилась на мою маму: каждый год наша семья приезжает в дом моих родителей в северной части штата Нью-Йорк. Хотя я намазываю индейку и защипываю корку для пирога, моя мама планирует и обрабатывает всю сложную логистику, например, когда покупать индейку, сколько тарелок нужно, как сервировать стол и где хранить продукты. все эти остатки… Это все соображения, которые никогда даже не приходили мне в голову. До этого года.
В этом году я устраиваю День Благодарения. Все приходят ко мне домой, а это значит, что я не только буду готовить еду, я несу ответственность за то, чтобы выяснить, где все будут сидеть, из чего они будут есть (потому что мои четыре несоответствующие тарелки выиграли' t делать), и как развлечь всех, пока пир жарится, варится и выпекается.
Спланировать меню было легко. Организовать все остальное было непросто. Проведение Дня Благодарения не так обыденно, как пятничный ужин с друзьями, да и не должно быть так. Но из-за этого существует так много разногласий, которые в противном случае не пришли бы вам в голову. Итак, я представляю: 9 совершенно случайных, но важных вещей, которые вам понадобятся при проведении вашего первого настоящего «взрослого» Дня Благодарения.
Скатерть
Мой парень и я едим всю нашу еду с самого дешевого столика Ikea, который мы могли себе позволить. Несмотря на то, что мы обработали его привлекательным пятном, чтобы улучшить цвет, он по-прежнему излучает основные вибрации «я был дешевым и живу в общежитии колледжа». Лучшее решение, кроме покупки нового стола? Простая, изысканная льняная скатерть. Лен - идеальная ткань, потому что он может справиться с несколькими складками, не производя впечатление грязного или взъерошенного. Измерьте свой стол, затем добавьте к диаметру как минимум 12 дюймов, чтобы учесть «падение»; добавьте больше, если вы хотите формальный вид. Подсчитайте!
Салфетки
Я использую тканевые салфетки для ежедневного приема пищи, но эта концепция была чужда моему партнеру, который с удовольствием отрывал кусок бумажного полотенца, чтобы поймать пролитую воду во время обеда. Хотя вам, конечно, не нужно вкладывать средства в разнообразие многоразового использования, вы захотите, чтобы на столе для гостей было что-то, на самом деле помеченное как салфетка. Сверхтолстый Bounty и рукава ваших гостей не подойдут для Дня Благодарения.
Сервировочные тарелки
Сервировочные блюда и тарелки не нужны для повседневного приема пищи - зачем перекладывать рис быстрого приготовления в отдельную посуду, чтобы просто положить его на тарелку? - но они необходимы для официального ужина. Помните, что в большинстве сценариев Дня Благодарения ваши гости будут обслуживать себя со стола, а не с плиты. Все, что попадает в кастрюлю с соусом, сковороду или противень для запекания, следует переложить на жаропрочное блюдо или сервировочную миску. Большинство блюд для запекания можно подать прямо к столу, но не забудьте подставку, на которую можно положить блюдо, чтобы жар от блюда не повредил стол или руки ваших гостей. И, конечно же, вам понадобится большое широкое блюдо, чтобы преподнести свою великолепную резную индейку.
Сервировочная посуда
Планируйте набор посуды для каждого блюда. Таким образом, вы не будете перемещать посуду туда-сюда по столу или, что еще хуже, заставлять своих гостей зачерпывать вторую порцию начинки уже использованной ложкой.
Больше очков, чем вам нужно
Я пью все, от чая до вина, из небольшой керамической чашки, которую купил много лет назад. Но официальный ужин требует нескольких бокалов. Планируйте, чтобы у всех был стакан воды и вина с едой, а также добавки до и после. Мыть стаканы в середине дня не самая большая проблема в мире, но это обременительно. Если вы не хотите разбивать бюджет на модные бокалы, поищите в комиссионных магазинах старые бокалы для вина и воды. Причудливый, несоответствующий набор может быть даже более очаровательным, чем дорогие бокалы.
Широкие «удобные» кресла
Вы, несомненно, учли все места за столом. Но как насчет времени до обеда? Пока вы суетитесь на кухне, вам захочется предложить своим гостям уютное место для отдыха. Гостеприимное пространство гостиной имеет большое значение для того, чтобы сказать: «Я рад, что ты здесь, и хочу, чтобы ты остался» (даже если это не так, и это не так). Конечно, некоторые гости соберутся вокруг вас на кухне, несмотря ни на что, но приятно предложить мягкий диван и плюшевое кресло для тихих минут между едой.
Игры, телевизор и журналы
Для многих День Благодарения не обходится без игры или парада по телевизору, даже если он идет фоном. Если ваша семья не любит смотреть телевизор, предложите другие способы развлечения, пока они ждут ужина и отдыхают. Колода карт или доска Scrabble - это проверенные временем ледоколы!
Контейнеры для остатков
Добрый хозяин угощает своих гостей остатками еды, поэтому вам понадобится достаточное количество контейнеров для еды на вынос, чтобы учесть еду, которую вы планируете оставить, и еду, которую вы будете давать. Здесь не место дорогим стеклянным емкостям - возьмите пару многоразовых упаковок недорогих пластиковых емкостей, и вы не будете расстраиваться, когда спустя месяцы ваша сестра так и не вернет одолженную.
Аптечка и лекарства
Никто не планирует несчастных случаев, расстройства желудка или головной боли. Но они случаются, и если они случаются, вы будете готовы с бинтами, антацидами и аспирином.