Закрывается два из четырех офисов Флоренция Антико-Винайо, знаменитое разгром Виа де Нери, но сообщает важные новости. Формат теперь стал большим: сначала открытие в Лос-Анджелесе во временном магазине Джо Бастианича, взятое штурмом из-за новинки флорентийской паники молодых тосканских предпринимателей. Затем открытие в Милане, которое даже Covid и изоляция не смогли остановить.
Результат пока один и тот же везде: бесконечные очереди людей, готовых на все, чтобы попробовать настоящий сэндвич, сделанный во Флоренции. Фактически, очереди и собрания всегда были занозой в Antico Vinaio, который с его четырьмя барами за площадью Синьории часто злил жителей за то, что он был слишком многолюдным.
Возможно, именно по этой причине было решено сделать выбор в пользу диверсификации: Antico Vinaio закрывает два из четырех исторических мест, чтобы открыть еще три, расположенные за пределами исторического центра.
Первый, о котором уже было объявлено, находится в торговом центре I Gigli, исторической достопримечательности города для массовых покупок (неудивительно, что Mercato Centrale также выбрал его в качестве точки продажи на бис в городе). Два других места в программе, пусть Antico Vinaio, откроются в период с 2021 по 2022 год: одно возле вокзала Санта-Мария-Новелла, а второе на площади Сан-Марко (где есть еще один исторический город, разрушенный пекарнями, Пуги).