Best Cheesey Lemon Angel Hair - Как сделать Cheesey Lemon Angel Hair

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:11.

Последние изменения: 2025-03-05 00:11

Ингредиенты

• 1 фунт пасты с ангельскими волосами
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• 2 ст. несоленое масло
• 2 ст. мука
• 3 лимона, тонко нарезанных и очищенных от семян
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 c. куриный бульон
• кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 1/2 c. тертый пармезан
• 1 1/2 c. тертый грюйер
• 1 1/2 c. тертого пекорино романо
• 1/4 c. нарезанной свежей петрушки и еще немного для украшения

Направления

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой и щедро посолите. Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке al dente. Слить.
2. В большую сковороду на медленном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло начнет пузыриться, добавить чеснок и лимоны. Приправить солью и перцем и готовить, пока лимоны не станут мягкими, около 2-3 минут. Всыпьте муку и готовьте 1 минуту. Добавить куриный бульон и взбить до однородности. Добавить сыры, постоянно взбивая.
3. Добавьте приготовленные волосы ангела и смешайте с соусом из петрушки. Подавать немедленно.