Материалы нам понадобятся
Для яблочного пюре
3 больших яблока
Сок ½ лимона
80 мл. вода
Для торта
540 гр. яблочное пюре
120 мл. подсолнечное масло
140 гр. мягкий коричневый сахар
60 гр. белый мелкий сахар
1 ½ кг. экстракт ванили
200 гр. мука на все случаи жизни
180 гр. цельнозерновая мука
½ ч. л. соль
2 ¼ пищевой соды
2 кг. корица
1 кг. порошок имбиря
½ ч. л. мускатный орех
¼ ч. л. Гвоздика
3 средних яблока, очищенных и нарезанных кубиками
1 ст. мука на все случаи жизни
Для кокосово-карамельного соуса
150 гр. мягкий коричневый сахар
200 мл. цельное кокосовое молоко
1 ст. маргарин
1 кг. экстракт ванили
1 щепотка соли
РЕАЛИЗАЦИЯ
Для яблочного пюре
В кастрюле варить все ингредиенты, пока яблоки не станут мягкими.
Если конечный результат слишком сухой, добавьте немного воды.
С помощью специальной кухонной насадки для пюре или блендера пюрируйте до тех пор, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию.
Для торта
Разогрейте духовку до 170 градусов и смажьте маслом круглую форму для кекса.
В большой миске смешайте яблочное пюре, подсолнечное масло, два вида сахара и ванильный экстракт.
В другой миске смешайте муку общего назначения, цельнозерновую муку, соль, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
Посыпьте нарезанные яблоки столовой ложкой муки и перемешайте, чтобы они все были покрыты.
Всыпать твердые ингредиенты в жидкие и плавными движениями снизу вверх «сложить» смесь до однородности.
Затем добавьте яблоки.
Вылить в форму и выпекать 45-60 минут, пока нож, которым мы проверяем готовность, не будет выходить чистым.
Оставить на специальном гриле до полного остывания.
Совет. Если вы попытаетесь извлечь его из формы, пока он горячий, он может развалиться.
Для соуса
В глубокую сковороду на среднем огне положить сахар и кокосовое молоко.
После закипания оставьте еще на 5-10 минут, чтобы текстура загустела.
Снять с плиты и добавить ложку маргарина, экстракт ванили и щепотку соли. По мере остывания он затвердевает.
Совет: вы можете хранить его в холодильнике и слегка подогреть перед подачей на стол.
limeandlife