Блюда из макарон: тортеллини с фаршем

Ингредиенты

Ингредиенты для 4 персоны

Мука	350 грамм
Свежие куриные яйца	4
Соль	0,5 чайной ложки
Оливковое масло	1 столовая ложка
Начинка из мясного фарша	что-то
Помидоры	2
Говяжий Фарш	400 грамм
Лук свежий	2
Смесь замороженных трав	2 столовые ложки
Желток	2
Соль	что-то
Перец с мельницы	что-то
яичный белок	2
Горчица	1 чайная ложка
Чеснок прессованный	2
сахар	1 щипок

Пищевая ценность: Информация на 100 г

кДж (ккал) 1132 (270); яичный белок 15,6 г; углеводы 33,7 г; Жир 7,9 г

Подготовка

Приготовление:: 25 мин

Время приготовления:

Тихое время:1 час

Общее время:

1 час 31 мин

1. Приготовьте тесто для макарон и дайте ему отдохнуть не менее 1 часа.

2. Помидоры очистить от семян и мелко нарезать. Зимой использую томатную пасту, потому что помидоры не такие вкусные, как летом. Фарш смешать с луком, чесноком, зеленью, помидорами и яичным желтком, смешать с солью, перцем, горчицей и сахаром и приправить.

3. Тесто для макарон тонко раскатать и вырезать круги размером около 5 см. Выложите начинку в середину чайной ложкой. Смажьте края взбитым яичным белком и сложите друг на друга. Сформируйте кольцо и положите на смазанную маслом тарелку, пока не сформируются все тортеллини. Это небольшая работа, которая определенно того стоит!

4. Варить в кипящей подсоленной воде 4-6 минут. Подавайте со сливочным или томатным соусом.