Давние друзья и деловые партнеры, обладатель премии Джеймса Берда, шеф-повар Мишель Бернстайн и производитель коктейлей и кантинеро Хулио Кабрера снова вернулись к работе со своим последним проектом Cafe La Trova(971 SW, восьмая улица). Наполовину бар, наполовину ресторан и наполовину кофейня, он предлагает меню, вдохновленное кубинской культурой Майами 1980-х годов, с множеством коктейлей, новыми блюдами в кубинском стиле и живой музыкой.
Меню бара разделено на секцию Clasicos Cubanos, в которой представлены традиционные ромовые напитки, а в секции Tragos de la Casa представлены напитки от Cabrera и делового партнера маэстро Cantinero Orestes Pajon. Помимо коктейлей, бар предлагает девять сортов пива, 14 вин на розлив, а также три варианта сигар. Во втором баре, расположенном в задней части ресторана, будет представлена «концепция энергичного меню», вдохновленная кубинской культурой Майами 1980-х годов, которая дебютирует в ближайшие несколько месяцев с упором на обучение молодых барных талантов.
Что касается еды, меню разбито на блинчики с мясом, крокеты, супы, тапас, салаты, бутерброды, p latos fuertes (закуски), гарниры и postres (десерты). Подумайте о таких блюдах, как паэлья крокеты, подаваемые с порцией кальдо из морепродуктов и шафрановым соусом айоли; кальмары, обжаренные в темпуре в мескале; его версия гамбургера под названием «сочная лючия» с начинкой из манчего и сыра чеддер и соусом; и фирменный хлебный пудинг Бернстайн времен ее Миши.
Само пространство имеет двойной декор, чтобы очертить каждую секцию: передняя часть ресторана украшена красным цветом, деревом и железом, а задняя часть - бирюзой и лососем, что является одой стилю Майами-Вайс. Официанты и бармены в передней части ресторана одеты в классические жилеты в стиле кантинеро, галстуки-бабочки и куртки, а персонал в задней части носит одежду с тропической тематикой. И в соответствии с культурной данью Кубы и Майами, во внутреннем дворике есть сигарный бар и столы с домино.
Café La Trova теперь «мягко» открыто каждую ночь с 18:00. до полуночи. С 28 января он будет открыт ежедневно с 16:00; закрытие в 23:00 с понедельника по четверг; в 2 часа ночи по пятницам и субботам; и в 22:00 по воскресеньям. Кофейня на улице также будет открыта ежедневно с 8:00; а в ближайшие недели добавятся обеды и поздние завтраки по выходным. Для получения дополнительной информации звоните по телефону 786-615-4379.
