Чернично-сметанный пирог с лимонным кремом Рецепт

Ингредиенты

• 1 фунт универсальной муки
• 2 ст. мука общего назначения
• 1 ст. Крупная соль
• 3 размягченное несоленое масло на палочке
• 1/2 c. сметана
• 2 c. сахар
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 9 крупных яиц комнатной температуры
• 2 c. черника
• 2 ст. Сахарная шлифовка
• 1 c. густые сливки
• 1 ст. сахарная пудра
• 2 ч. л. лимонная цедра

Направления

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом две формы для выпечки хлеба размером 5 на 9 дюймов. Смешайте муку и соль в миске.
2. Сливочное масло, сметану и сахар взбить миксером на высокой скорости, пока они не станут бледными и воздушными, в течение 8 минут. Очистите стенки чаши. Уменьшите скорость до средней и добавьте ванильный экстракт.
3. Слегка взбить яйца и добавить в чашу миксера в 4 приема, тщательно перемешивая после каждого и соскребая со стенок. Уменьшите скорость до минимума и добавьте смесь муки в 4 захода, перемешивая до тех пор, пока она не смешается. Перемешайте чернику с оставшимися 2 столовыми ложками муки; всыпать в готовое тесто. Разделите тесто между формами. Нажмите на счетчик, чтобы раздать; гладкие вершины.
4. Перед выпечкой посыпьте каждый корж сахарной пудрой. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр каждого кекса, не будет выходить чистым, около 65минут. Дайте остыть в формах на решетке в течение 30 минут. Выньте из форм и дайте полностью остыть на решетке.
5. Приготовьте лимонный крем: Смешайте густые сливки, сахарную пудру и цедру лимона в миске. Взбивайте до образования мягких пиков.