Критический повар Джанфранко Виссани против новый Dpcm. В частности, выбор ограничения i столы на шесть человек, что, по словам известного шеф-повара, оштрафует маленькие рестораны.
«Если у вас большой ресторан, это нормально, - объясняет Виссани в микрофон l 'Adnkronos -. Но проблема для тех, у кого небольшое помещение, то есть много мелких предпринимателей в Италии. В Риме все это небольшие семейные предприятия. Как уничтожить эти предприятия, которые принесли престиж этой стране? Как ты это делаешь? Мы ищем качество еды, но мы ее забили. Им следовало бы больше уважать сектор, производящий 13% ВВП ».
Зеленый свет согласно Виссани, однако, для выбора близко от 24. «По крайней мере, нам вернут деньги, чтобы заплатить сотрудникам», - комментирует он ». Но этого недостаточно: «Есть люди, которые закрываются каждый день, - объясняет он, - может быть, они не осознают. Ждем денег из Евросоюза, но когда они придут? Через два года? Между тем, предприятия семей, проработавших всю жизнь, никогда не откроются вновь ».