Похоже, хуже всего стало вчера, когда шеф-повар Джорги Рамос был вынужден официально закрыть Barley & Swine Шеф-повар пишет в Сообщение в Facebook: «Прискорбно сообщать о принудительном закрытии B&S из-за небрежности руководства здания, членов правления ассоциации и подрядчиков, которые сделали невозможным наше существование в качестве того же ресторана, которым мы были всего две недели назад!» Подробнее о тех проблемах со строительством квартир, с которыми он столкнулся таким образом.
К счастью для поклонников B&S, Рамос не собирается бросать свой ресторан. Планируется, что B&S прекратит работу в том виде, в котором она существует, - возможно, только временно - и перейдет на Barley & Wich, бар с крафтовым пивом и сэндвич-баром с гораздо более коротким временем ожидания, быстрым обслуживанием столиков и больше никаких дымных ресторанных грилей.
"Мы все выросли на поговорке "когда жизнь дает тебе лимоны, делай лимонад", теперь мы живем по поговорке "когда жизнь дает тебе лимоны, делай крутой магазин сэндвичей", оптимистично настроенный шеф-повар говорит нам. Как только он будет готов к запуску подписки, B&W будет предлагать обеды и ужины со вторника по воскресенье, а также еженедельные бранчи по выходным. Но не ожидайте, что Publix, говорит Рамос, «Подумайте о том же медленном тушении местного мяса, овощей и хлеба, которые мы делаем сейчас, но объединенных в один жизненный укус!» Следите за обновлениями на @barley_and_wich.