Кажется, что каждый раз, когда вы думаете, что понимаете всю широту и глубину сумасшедшей сцены сэндвичей в городе, вы натыкаетесь на еще парочку. Иногда они возникают спонтанно, порожденные каким-нибудь непризнанным гением с разделочной доской и грудой мясного ассорти; иногда бутерброды цинично рассчитаны на то, чтобы шокировать, а затем продать. В сэндвич-игру попали знаменитые шеф-повара, но гораздо больше их изобретают повара-иммигранты, заменяющие старые рецепты новыми ингредиентами, или продавцы гастрономов, возможно, слишком наивные, чтобы знать, что они тоже могут внести большой вклад в кулинарные знания.
А вот и третья коллекция самых безумных бутербродов Нью-Йорка от Eater NY
Бомбейский сэндвич - Одним поздним летним днем, с затуманенными от жары глазами, мы наткнулись на фуд-корт торгового центра Newport Mall в Джерси-Сити и были поражены, обнаружив все -вегетарианский индийский счетчик. В качестве бессрочного специального предложения с гордостью предлагался сэндвич Бомбей (5,99 доллара), названный в честь города, который теперь называется Мумбаи. В отличие от других блюд в буфете, его нужно было готовить свежеприготовленным, на что ушло целых 20 минут. Но когда он прибыл, он удивил: ломтики поджаренного белого хлеба из супермаркета с американским сыром, пышные нарезанные помидоры и хрустящие зеленые огурцы, а также начинка из картофеля масала, который добавил дополнительную мягкость и пикантность. Подается с простым кетчупом, это было так круто и освежающе. Найти его можно по адресу: Thali, Newport Center Mall, 30 Mall Dr W, Jersey City, NJ
Mollete - Название указывает на удлиненный овальный рулет из Испании, часто смазываемый салом или оливковым маслом и чесноком на родине. Но ролл приземлился в Мексике и превратился в великолепный бутерброд, разрезанный по горизонтали и набитый начинкой. Показанный здесь образец происходит из штата Пуэбла и включает чоризо с оттенком паприки и расплавленный американский сыр, а также черную фасоль, нарезанный сырой лук, помидоры и кинзу. Ешьте его открытым лицом или сложите половинки вместе. И, какого черта, почему бы не заняться фристайлом, положив внутрь картошку фри? Найти его можно по адресу: El Pollito, 148 5th Ave, Brooklyn, (718) 623-9152
Chicken Cutlet - Это пресыщенное название довольно яркого бутерброда в гастрономе, известном своими необычными бутербродами, многие из которых названы в честь личностей или событий. В героический рулет входят хрустящая куриная котлета, плавленый желтый сыр, немного влажного салата из капусты и кусочки русской заправки. Мы призываем вас съесть весь этот шедевр транс-жиров! Чудо в том, что это действительно вкусно. Найти его можно по адресу: Sunny & Annie’s Deli, 94 Avenue B, (212) 677-3131.
Avocado Del Sur - Этот бутерброд с лавашом состоит из больших спелых кусочков авокадо Haas, травяного песто, состоящего в основном из петрушки, разновидности аргентинского чимичурри, и маринованного фиолетового лука.. Излишне говорить, что это восхитительно и любимо модельными типами, которые тусуются в том, что начиналось как просто кафе-бар в Нижнем Ист-Сайде, а в итоге стало намного больше. Найти его можно по адресу: El Rey, 100 Stanton St, (212) 260-3950.
Santina Sandwich - Доступный завтрак и поздний завтрак по выходным в горячей точке Meatpacking Santina, одноименный сэндвич начинается с бриоши с кунжутом, натертой красными спелыми помидорами. Внутренности этой штуки можно принять за классический бутерброд для завтрака из гастронома, только бекон нарезан толстыми и очень дымными, а яйца сливочными и чертовски легкими. И, по-видимому, самым обильным ингредиентом является жареный и очищенный от кожуры мягкий зеленый перец чили, как будто гастроном, в котором вы его купили, находится где-то в Мексике или Перу. Великолепный! Найти его можно по адресу: Santina, 820 Washington St, (212) 254-3000.
Vada Pav - Этот сэндвич является одним из самых дешевых уличных блюд в Мумбаи. «Вада» - это шаровидные картофельные оладьи ярко-желтого цвета внутри с куркумой; «пав» - губчатая дрожжевая булочка в британском стиле, название которой происходит от «пао», португальского слова, обозначающего хлеб. Он подается с парой жареных зеленых перцев чили и чатни с кориандром, зеленым, как болото в самый жаркий месяц лета. Проблема заключается в том, чтобы обхватить его челюстью, хотя сэндвич сминается, когда вы его едите. Найти его можно по адресу: Fido’s Cafe, 785 Newark Ave, Jersey City, NJ, (551) 200-6081.
Tamale Torta - vada pav (см. выше) следует рассматривать наряду с оригинальным новоорлеанским po' boy - картофелем фри на багете - как одну из величайших крахмальных бомб мира сэндвичей.. Но здесь появляется еще один близкий родственник: мексиканский торт тамале, состоящий из пары куриных тамале, с небольшим количеством птицы и большим количеством сала, набитых в конический болильо, еще один рулет, родившийся в Испании. Комбинация настолько наполнена, насколько это возможно. Найти его можно по адресу: тележка с тамале, часто припаркованная под станцией Myrtle and Wyckoff M в Бруклине.
Сэндвич с картофельным салатом - На самом деле, темой этого выпуска «Самых безумных сэндвичей» можно назвать сэндвичи с крахмалом, и вот еще один, на этот раз от японского фаст-фуда. рядом с главной библиотекой. Какой-то очень тяжелый и рудиментарный картофельный салат с майонезом - на самом деле больше похожий на то, что южноамериканцы называют русским салатом, усеянный замороженной овощной смесью, - скудной рукой кладут на два ломтика белого хлеба из супермаркета. Имейте это в виду для конкурса на 10 долларов в день в следующем году. Найти его можно по адресу: Café Zaiya, 18 E 41st St, (212) 779-0600.
Жареная Болонья - Хотя этот сэндвич был бы известен в некоторых районах Глубокого Юга и в Техасе несколько десятилетий назад, сейчас он малоизвестен даже в этих местах. Особенно в жаркую погоду нарезанное мясо для обеда считается более вкусным, приготовленным на гриле, чем холодным, а горячий бутерброд с колбасой считался почти царственным обедом. Жарка только усиливает чесночный и соленый вкус болоньи, а мясо потеет, как полевой работник, сидящий на горячем косилке. Найти его можно по адресу: Wilma Jean, 345 Smith Street, Brooklyn, 718-422-0444.
Ceci Panini - Подобно сицилийскому эквиваленту фалафеля, оладьи из нута в форме диска составляют основу этого сэндвича, выложенного на круглой версии фокаччи, называемой пицца бьянка.. Пропитанный йогуртовой заправкой, а также посыпанный огурцами, красным перцем чили, обугленной желтой свеклой и разнообразными травами, он представляет собой один из самых восхитительных сэндвичей в текущей коллекции, хотя и не похожий ни на что, что вы когда-либо пробовали раньше. Найти его можно по адресу: Sullivan Street Bakery, 236 9th Ave, (212) 929-5900.