Est Рецепт корочки для пиццы из цветной капусты - Как приготовить корочку для пиццы из цветной капусты

Автор: Колосков Алексей [email protected].

Публикация: 2025-03-05 00:12.

Последние изменения: 2025-03-05 00:12

Ингредиенты

• 1 крупный кочан цветной капусты, грубо нарезанный
• 1 большое яйцо
• 2 c. тертой моцареллы, разделенной
• 1/2 c. свеженатертого пармезана, разделенного
• кошерная соль
• 1/4 c. маринара или соус для пиццы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 c. помидоры черри или виноград, разрезанные пополам
• Порванный свежий базилик, для подачи
• Бальзамическая глазурь, для сбрызгивания

Направления

1. Разогрейте духовку до 425°. В большой сковороде доведите до кипения около 1/4 дюйма воды. Приправьте солью. Выложите цветную капусту одним ровным слоем и готовьте, пока она не станет хрустящей и нежной, 3–4 минуты. Переложите на чистое кухонное полотенце (или бумажные полотенца) и сожмите, чтобы слить воду.
2. Добавьте высушенную цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до измельчения. Слейте лишнюю воду бумажными полотенцами.
3. Переложите высушенную цветную капусту в большую миску и добавьте яйцо, 1 стакан моцареллы и 1/4 стакана пармезана, затем посолите.
4. Переложите тесто на противень, смазанный кулинарным спреем, и сформируйте корочку. Выпекайте до золотистого цвета и высыхания, 20 минут.
5. Выложите на корж маринару, оставшуюся моцареллу и парм, чеснок и помидоры и запекайте, пока сыр не расплавится и корочка не станет хрустящей, еще 10 минут.
6. Гарнирс базиликом и сбрызнуть бальзамической глазурью.