Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Моцарелла из буйволиного молока | 2 мяча |
| Бекон | 10 дисков |
| вяленые помидоры | 50g |
| Розмарин, мелко нарезанный | 1 отделение |
| Тимьян, мелко нарезанный | 2 отделения |
| свежий базилик, мелко нарезанный | 5 отделений |
| Помидоры с мякотью | 6 |
| Оранжевый | 0, 5 |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы черный | что-то |
| Оливковое масло | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 161 (38); яичный белок 1,1 г; углеводы 3,4 г; Жир 2,1 г
Подготовка
1. Хорошо слить моцареллу и хорошо обсушить. Затем разрежьте пополам поперек и аккуратно вырежьте шарикорезом.
2. Мелко нарежьте внутреннюю часть моцареллы и вяленых помидоров. Смешайте нарезанную моцареллу с вялеными томатами, розмарином, тимьяном и половиной базилика, приправьте солью и перцем.
3.4 ломтика бекона внахлест в форме звезды, положите нижнюю половину моцареллы сверху, заполните начинку, положите другую половину моцареллы на вверху, слегка придавить. Теперь оборачиваем беконом. Наконец, оберните ломтик бекона вдоль моцареллы и закрепите его зубочисткой.
4. Нарежьте помидоры крест-накрест, ошпарьте горячей водой и снова промойте. Затем снимите кожицу, разрежьте на четыре части и удалите плодоножку и семена. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.
5. Срежьте 3 полоски цедры с половинки апельсина с помощью овощечистки и выжмите апельсин. Добавьте филе помидоров к луку и дайте им немного расплавиться, затем деглазируйте апельсиновым соком и дайте увариться примерно 3 минуты. Затем снимите с огня, приправьте солью и перцем и добавьте оставшийся базилик.
6. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте моцареллу со всех сторон до хрустящей корочки, а затем выложите на помидоры.