Фасоль с жареным инжиром, тимьяном и деревенскими гренками - рецепты ужина

Ингредиенты

• 1 буханка орехово-изюмного хлеба
• 2 ст. масло грецкого ореха
• 1/4 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. л. Свежемолотый перец
• 3 фунта французской стручковой фасоли
• 15 твердый, спелый инжир
• 10 больших веточек свежего тимьяна
• 2 ст. бальзамический уксус
• 1 ст. оливковое масло
• 1/4 ч. л. кошерная соль
• 1/4 ч. л. Свежемолотый перец
• 1/4 c. хересный уксус
• 2 1/2 ст. мелко нарезанные грецкие орехи
• 1 маленький лук-шалот
• 1/2 ч. л. нарезанные свежие листья тимьяна
• 1/2 ч. л. кошерная соль
• 1/2 ч. л. Свежемолотый перец
• 1/4 c. масло грецкого ореха
• 1/4 c. оливковое масло
• 1 небольшой пучок петрушки

Направления

1. Чтобы приготовить гренки: Разогрейте духовку до 375 градусов. На противне с бортиками смешайте кусочки хлеба с ореховым маслом, солью и перцем. Выпекайте 10 минут, перемешав один или два раза, или пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Дайте остыть. Оставьте духовку включенной.
2. Чтобы приготовить фасоль: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой; добавить зеленую фасоль. Готовьте 4 минуты или до ярко-зеленого цвета и слегка мягкого состояния; осушать. Освежить под холодной водой; снова слейте воду и промокните бумажными полотенцами.
3. Всредней миске, аккуратно перемешайте инжир с веточками тимьяна, уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. На противне с бортиками выложите инжир срезом вниз и запекайте 10 минут или до легкой карамелизации и готовности. Остудить на противне.
4. Чтобы приготовить винегрет: В средней миске смешайте уксус, грецкие орехи, лук-шалот, нарезанный тимьян, соль и перец; постепенно добавляйте масло грецкого ореха и оливковое масло, пока не смешано.
5. В большой миске смешайте гренки, стручковую фасоль и листья петрушки с заправкой. Разложите по тарелкам и положите сверху по 3 половинки жареного инжира.