Феделини с тунцом и нутом - Рецепты пасты и фасоли

Феделини с тунцом и нутом - Рецепты пасты и фасоли
Феделини с тунцом и нутом - Рецепты пасты и фасоли
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 15.

Ингредиенты

  • 2 ст. Масло для жарки
  • 1 маленькая луковица
  • 3/4 ч. л. семена фенхеля
  • Натертая цедра 1/2 апельсина
  • 1 1/2 ч. л. соль
  • 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
  • 1 c. консервированные протертые помидоры
  • 1 банка тунца в масле
  • 1 c. консервированный сушеный нут (одна банка на 15 унций)
  • 3/4 фунта феделини
  • 1/4 c. рубленой свежей петрушки

Направления

  1. В большой сковороде на умеренно слабом огне разогреть масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до прозрачности, около 5 минут. Добавьте семена фенхеля, цедру апельсина, соль и перец. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте помидоры и тушите под крышкой 10 минут. Добавьте тунец и его масло, а также нут, накройте крышкой и снимите сковороду с огня.
  2. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите феделини до готовности, около 6 минут. Зарезервируйте около 1/2 стакана воды для макарон. Слейте воду с макарон и перемешайте с соусом, 1/4 стакана оставшейся воды для пасты и петрушкой. Если соус кажется слишком густым, добавьте еще отложенной воды для пасты.
  3. Рекомендация по вину: Вино с высокой кислотностью выдержит фенхель итунец. Бутылка сансера из долины Луары во Франции или совиньон блан из Калифорнии вполне подойдет.