Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| савойская капуста | 1 |
| Соль | что-то |
| Лук | 2 |
| Сливочное масло | 1 EL |
| взбитые сливки | 300мл |
| лук | 1 лад |
| Грибы или лисички | 300г |
| Филе минтая | 4 штуки |
| белый перец | что-то |
| горчица с эстрагоном | 2 ст.л. |
| Картофель восковидный | 700г |
| рапсовое масло | 2 ст.л. |
| топленое масло | 1 EL |
| тертый мускатный орех | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 489 (117); яичный белок 2,9 г; углеводы 9,2 г; Жир 7,5г
Подготовка
1. Савойскую капусту очистите и нарежьте четвертинками, удалите кочерыжку. Капусту нарезать небольшими кусочками, ненадолго положить в кипящую подсоленную воду. слив.
2. Нарезать лук соломкой. В горячем виде; пот жир. Добавьте савойскую капусту и обжарьте с ней, влейте 200 мл сливок и дайте всему покипеть до кремообразного состояния. Зеленый лук мелко нарежьте, грибы почистите. Солим и перчим рыбу.
3. Картофель очистить и натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Смажьте верх рыбы горчицей. Сверху положите 1/4 картофельной смеси.
4. В сковороде с покрытием обжарить рыбу в масле на среднем огне 6-8 минут с картофельной стороны, перевернуть и жарить около 1 минуты. Обжарить грибы на топленом масле. Добавить зеленый лук, соль Взбить оставшиеся сливки и добавить к капусте. Приправить по вкусу солью и мускатным орехом. Выложите рыбу и грибы поверх овощей.