Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Картофель неочищенный свежий | 700г |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Для квашеной капусты: | что-то |
| Квашеная капуста | 400г |
| Нефть | 1 столовая ложка |
| Лук свежий | 2 |
| Ветчина кубиками | 50g |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Jumperberries раздавлен | 13 |
| Для плавника: | что-то |
| Домашняя кровяная колбаса | 150г |
| Домашняя ливерная колбаса | 150г |
| Вкусная ливерная колбаса | 100г |
| Лук свежий | 2 |
| Майоран | 1 чайная ложка |
| Солёный | 1 чайная ложка |
| Мясной бульон прозрачный | 1 чашка |
| Перец с мельницы черный | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 530 (126); яичный белок 6,1 г; углеводы 9,4 г; Жир 7,0 г
Подготовка
1. Приготовление: Тщательно помойте картофель, залейте водой и поставьте на плиту чайную ложку семян тмина. С сосисок снимите кожицу и нарежьте кусочками. Лук для плавников мелко нарежьте, а лук для квашеной капусты нарежьте соломкой.
2. Приготовление: Для квашеной капусты слегка обжарить нарезанную кубиками ветчину с полосками лука, добавить капусту, ягоды можжевельника и тмин, накрыть крышкой и варить в течение около 35 минут (когда капуста слишком сухая и грозит слипнуться, добавьте немного бульона или вина - но это обычно не нужно).
3. Через 15 минут добавить картофель и готовить еще 20 минут.
4. За это время для плавников подогрейте бульон, добавьте колбасу с измельченными специями и перемешайте, чтобы она растаялась. Доведите до кипения один раз, затем снимите кастрюлю с плиты, добавьте нарезанный кубиками сырой лук, приправьте плавники черным перцем и подавайте с квашеной капустой и картофелем в мундире.
5. Примечание: на востоке это блюдо еще называют "мертвой бабушкой" - но извините, я не смог есть его под таким названием… занят с бабушкой для этого дорогого!!! Моя мама назвала это блюдо "Финзель", и это очень вкусное блюдо, особенно с квашеной капустой!!