Фруктовая брускетта на гриле с медовым маскарпоне

Ингредиенты

• 1/4 c. сахар
• 1 ч. л. сушеные бутоны лаванды
• 4 крупных абрикоса
• 4 нектарина
• 1/2 фунта черешни
• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1 1/2 ч. л. мелко натертая цедра апельсина
• 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• соль
• Свежемолотый перец
• 1 c. маскарпоне
• 2 ст. дорогая
• 8 ломтиков крестьянского хлеба
• 8 шашлычков с розмарином

Направления

1. Поместите сахар и лаванду в мельницу для специй и измельчите в порошок. В большой миске смешайте лавандовый сахар с абрикосами, нектаринами, вишней, лимонным соком, апельсиновой цедрой и 1 столовой ложкой оливкового масла. Хорошо перемешайте и слегка приправьте солью и перцем. Дать постоять 10 минут.
2. Тем временем в небольшой миске смешайте маскарпоне с медом и приправьте перцем. Смажьте ломтики хлеба с обеих сторон оливковым маслом.
3. Разожгите гриль. Нанизать фрукты на шпажки с розмарином; зарезервируйте любые соки в миске. Поджарьте хлеб на сильном огне, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Обжарить фруктовые шашлычки на умеренном огне, поливнесколько раз с отложенным соком, пока слегка не обуглятся и не станут мягкими, около 4 минут с каждой стороны.
4. Намазать медовый маскарпоне на поджаренный хлеб и разрезать каждый ломтик пополам. Переложить на тарелку. Сдвиньте фрукты с шпажек на хлеб, сбрызните фрукты соком и подавайте.