Эти сладкие, слегка пряные угощения - отличная альтернатива тяжелому пудингу в теплый день, от идеального пикника Felicity Cloake.
Делает 25 квадратов
250 мл сгущенного молока
5 стручков кардамона, измельченные
Сахарная пудра 225 г, просеянная, плюс пыль
200 г высушенного кокоса
Розовая пищевая окраска
Положите в кастрюлю сгущенное молоко и стручки кардамона и осторожно разогрейте, постоянно помешивая, до кипения, затем отложите на 45 минут.
Размешайте сахарную пудру и кокос. Выньте стручки кардамона из молока и выбросьте, затем налейте молоко в миску и хорошо перемешайте - оно должно быть похожим на тесто по консистенции.
Разделите пополам и положите в отдельные миски. Добавьте несколько капель пищевого красителя в одну из мисок и доведите до однородного состояния.
Присыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и сформируйте белое тесто в грубый прямоугольник толщиной около 1, 5 см (может пригодиться скалка). Сделайте то же самое с розовым тестом и положите сверху.
Перейдите на доску и оставьте на ночь. Разрезать на квадраты и хранить в герметичном контейнере.