Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Малиновый гаспачо: | |
| Лук красный | 1 штука |
| Огурец | 1 штука |
| винные томаты | 4 штуки |
| Красный перец | 1 штука |
| палочка сельдерея | 200г |
| Замороженная малина | 500г |
| Тост | 2 штуки |
| Оливковое масло | 100мл |
| Красный винный уксус | 1 EL |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| сахар | 1 щипок |
| Артишоковый торт с томатной глазурью: | |
| Сердечки из артишоков | 480 г |
| Помидоры | 200г |
| Гвоздики чеснока | 2 штуки |
| Слоеный сыр | 100г |
| Молоко | 80мл |
| Яйца | 2 штуки |
| Соль | 1 щипок |
| Грубый перец | 1 щипок |
| Органический лимон | 0, 5 штук |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 349 (83); яичный белок 2,2 г; углеводы 3,3 г; Жир 6,6 г
Подготовка
Малиновый гаспачо
1. Для малинового гаспачо очистите и разрежьте пополам лук и огурец. У помидоров удалите плодоножку, перец разрежьте пополам и удалите сердцевину. Крупно нарежьте лук, огурец, помидоры, перец и стебли сельдерея.
2. В блендере измельчите овощи с малиной, тостами, оливковым маслом, красным винным уксусом, солью, перцем и сахаром и охладите.
Артишоковый пирог
3. Для торта с артишоками хорошо откиньте сердцевины артишоков на дуршлаг. Помойте помидоры, удалите плодоножки, нарежьте помидоры кубиками и положите в миску. Очистите и раздавите чеснок.
4. Разогрейте духовку до 200°C и застелите разъемную форму бумагой для выпечки. Выложите тесто в разъемную форму, формируя бортик высотой 2 см. Несколько раз наколите основу теста вилкой.
5. Затем добавьте к помидорам слой сыра, молока и яиц и взбейте все вместе. Приправить солью, перцем и цедрой лимона. Разрежьте артишоки пополам и положите на основу из теста. Полейте его томатной глазурью и выпекайте пирог в духовке при температуре 180°C около 40 минут.
6. Посыпьте торт с артишоками крупным перцем и сразу же подавайте с гаспачо.