Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Креветки: | |
| Уайтуотер креветки | 9 шт |
| Чеснок свежий | 1 шт |
| Подсолнечное масло | 4 ст.л. |
| Коричневый тростниковый сахар | 1TL |
| Соль | что-то |
| Салат: | |
| Огурец | 1 шт |
| Сладкий соус чили | 100мл |
| Кориандр | 1 лад |
| Maldon Sea S alt | 1 щипок |
| Пимент д'Эспелет | 1 щипок |
| Белый винный уксус | 1TL |
| Также: | |
| Арахис соленый | 5 EL |
| Листья кислицы | 3 шт |
| Пимент д'Эспелет | 1 щипок |
| Дип: | |
| Майонез | 5 EL |
| Кварк 10% | 2 ст.л. |
| Чеснок | 1 EL |
| Органическая лимонная цедра | что-то |
| Лимонный сок | 1 всплеск |
| Оливковое масло | 3 EL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 344 (82); яичный белок 0,2 г; углеводы 5,2 г; Жир 0,0г
Подготовка
1. Удалите из чеснока плодоножку, а затем мелко нарежьте вместе с цедрой и равным количеством подсолнечного масла.
2. Очистите креветки, посолите и замаринуйте в чесночном масле и ½ ч.л. коричневого сахара.
3. Порубить соленый арахис.
4. Очистите и мелко нарежьте огурец. Приготовьте салат со сладким соусом чили, перцем д'Эспелет, кориандром, винным уксусом и солью.
5. Измельчите четверть листьев салата в измельчителе с соусом сальса, при необходимости разбавьте небольшим количеством воды.
6. Смешайте майонез, творог, чеснок, лимонную цедру и лимонный сок и приправьте солью. Разлейте по маленьким стаканам и добавьте немного оливкового масла.
7. Приготовьте креветки на гриле.
8. Выложите салат посередине тарелок, вокруг салата вылейте сальсу. Положите кислицу поверх салата. Разложите креветки вокруг салата, посыпьте арахисом и перцем д'Эспелет.