Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Спаржа свежая | 1 кг |
| Говяжий Фарш | 1 фунт |
| сливки | 1 чашка |
| Сливочный крем | 1 чашка |
| Вино Мадейры | 0, 125 литров |
| Желток | 1 |
| Томатная паста | 1 маленькая банка |
| Полосатый бекон | 50 грамм |
| Лук репчатый | 1 |
| петрушка | что-то |
| лук | что-то |
| Соль | что-то |
| Перец с мельницы | что-то |
| Сливочное масло | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 377 (90); яичный белок 7,9 г; углеводы 2,0 г; Жир 4,5г
Подготовка
1. Очистите спаржу и готовьте как обычно.
2. Тем временем нарежьте кубиками бекон и обжарьте его с мелко нарезанным луком в небольшом количестве масла. Добавьте мясной фарш и хорошо обжарьте.
3. Теперь добавьте томатную пасту и яичный желток. Долейте мадеры.
4. Добавить сливки и сметану, приправить солью и перцем.
5. Вымойте и мелко нарежьте петрушку и зеленый лук и добавьте в соус.
6. Приготовленную спаржу подавайте с соусом Мадейра. Картофель с петрушкой отлично подходит в качестве гарнира.
7. Если хотите, выложите спаржу в форму для запекания, добавьте соус Мадейра и посыпьте сыром. Затем запекайте в духовке около 15 минут.