Вы готовы к Гид Мишлен Сеул 2021? Международный кулинарный гид показал, какие рестораны есть в Сеуле, Южная Корея. По правде говоря, не ждите больших новостей относительно звезды: на практике количество ресторанов всегда такое же, как и в прошлом году, только некоторые заведения переместились в категорию.
Всего в Сеульском гиде Мишлен 178 ресторанов, включая рестораны Michelin Plate и Bib Gourmand. Единственный ресторан, очень современный 7-я дверь, впервые появляется в Путеводителе: под управлением шеф-повара Ким Бён Чжина он получил первую звезду. Затем три других ресторана были переведены с уровня Michelin Plate, получив звезду: японский ресторан Muni, ресторан омакаэ Mitou и ресторан L’Escape Hotel L’Amant Secret.
Эти двое подтверждены трехзвездочные рестораны в Сеуле: Gaon и La Yeon продолжают сохранять свой статус пятый год подряд, при этом количество двухзвездочных ресторанов осталось неизменным (их семь).
Кроме того, как уже было сделано с гидом Мишлен в Пекине, здесь представлен Категория "Зеленая звезда", посвященный ресторанам, которые делают экологичность своей сильной стороной. В этом случае ресторан Hwanggeum Kongbat в Сеуле (специализируется на местных ингредиентах и отправляет остатки домашнего приготовления тофу на фермы для использования в качестве корма) и Цветочный цветок на рисе - зеленые звезды (почти все его ингредиенты поступают с органических ферм). Кроме того, оба этих ресторана входят в категорию Bib Gourmand.
Это все Рестораны Сеула звезда за звездой:
Три звезды
- Гаон
- Ён
Две звезды
- Мосу
- Mingles
- Кодзима
- Юнгсик
- Kwonsooksoo
- Впечатление
- На премьере
Звезда
- Земля
- Hansikgonggan
- Миоми
- Онджиум
- Ю Юань
- Пьер Ганьер
- Секрет Аманта
- Нулевой комплекс
- Джу Ок
- Пум
- L’Amitié
- ОСТАВАТЬСЯ
- Bicena
- 7-я дверь
- Муни
- Вотр Мезон
- Exquisine
- Муоки
- Миту
- Эветт
- Soigné
- Стол на четверых
- Auprès
Если вам интересно, как может выглядеть гид Мишлен 2021 года, вот несколько указаний.