Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Свиное сало | 1 кг |
| Булочки замоченные | 1 |
| Лук | 1 |
| яйцо | 1 |
| Перец и соль по вкусу | что-то |
| жирный бекон | 1 Сх. |
| Сливочное масло | 1 Сх. |
| Капуста | 1 |
| Бискин для обжаривания | что-то |
| немного тмина | что-то |
| Мука из картофельного крахмала для обвязки | 2 ст.л. |
| Сметана | 1 EL |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1300 (311); яичный белок 11,0 г; углеводы 28,0 г; Жир 17,2 г
Подготовка
1. Нарежьте белокочанную капусту на кочерыжку, поставьте на воду, добавьте соль и тмин и сварите в ней капусту. Слейте воду из капусты.
2. Выньте капусту из воды и слейте воду. Затем заверните листья в свиной фарш и обжарьте в бисквитах, всегда понемногу подливая капустную воду. Когда рулеты станут красивыми и румяными, влейте остальную воду и доведите до кипения.
3. Прибл. Варить 40 минут. Выньте рулеты и процедите бульон через сито, чтобы тмин не остался в соусе, но если хотите, можете оставить его, нарежьте бекон очень-очень мелкими кусочками и медленно дайте им стечь, затем добавьте их в соус, добавить кусочек сливочного масла Влить соус и посыпать щепоткой сахара. Теперь снова все проварить минут 10, вмешать сметану.
4. Смешайте муку с небольшим количеством воды и загустите соус