Ингредиенты
Ингредиенты для 3 персоны
| Мясо | |
| Свиная грудинка | 150 грамм |
| Антрекот | 350 грамм |
| Перец (красный, желтый, зеленый) | 3 штуки |
| Оранжевый перец | 1 штука |
| Чили фреш | 1 штука |
| Лук порей свежий | 3 штуки |
| Помидоры | 5 штук |
| Лук | 1 штука |
| Маринад | |
| Цветной перец | 2 чайные ложки |
| Луковый порошок | 1 чайная ложка |
| Чесночный порошок | 1 чайная ложка (без уровня) |
| Кориандр молотый | 2 чайные ложки |
| Тимьян молотый | 2 чайные ложки |
| Сушеный орегано | 2 чайные ложки |
| Куркума приправа молотая | 1 чайная ложка |
| Чили с мельницы | 1 чайная ложка |
| Томатный порошок | 2 чайные ложки |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Рис | |
| Рис пропаренный | 1 чашка |
| Булгур | 50 грамм |
| Оливковое масло первого холодного отжима | 2 столовые ложки |
| Лук порей свежий | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Сельдерей свежий | 1 штука |
| Свежие листья сельдерея | 1 штука |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Овощной бульон | 1 чашка |
| Перец цветной с мельницы | 1 чайная ложка |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 761 (182); яичный белок 19,6 г; углеводы 6,3 г; Жир 8,7 г
Подготовка
Спайс
1. Здесь используйте сухие травы и специи, они лучше маринуются и впитывают меньше влаги. баночка держи… или выкинь..
Овощи
2. Нарежьте вместе с мясом все овощи соломкой.
Мясо
3. Нарежьте два вида мяса (грудку можно со шкуркой) по отдельности тонкими полосками и замаринуйте в приготовленной приправе. Берите здесь сухие травы и специи, они лучше маринуются и меньше впитывают влагу. Его можно замариновать за день до приготовления.
Рис
4. Нарежьте овощи мелкими кубиками (брюнуаз). В кастрюле разогреть оливковое масло, потушить в нем овощи, добавить рис и булгур, быстро перемешать, залить бульоном и варить на медленном огне. Может быть около 20 минут.
Подготовка мяса
5. Сначала обжарьте свинину на сковороде (без добавления жира) до очень хрустящей корочки, стараясь не поджечь ее; Мы используем жир, который выделяется во время жарки, для обжаривания говядины. Снимите обжаренную свинину со сковороды и обжарьте в ней говядину и добавьте свинину обратно. Теперь добавляем нарезанные соломкой овощи, приправляем и все быстро обжариваем. Он должен быть немного острым, а овощи должны оставаться хрустящими.
6. тем временем рис должен быть готов, и его можно подавать и есть. Если все прошло хорошо, говядина будет нежной и мягкой, свинина будет хрустящей и хрустящей, а овощи еще хрустящими. Однако в Филадельфии мясо было тонко нарезано….