Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Грибной коричневый | 400 гр. |
| перец | 2 красный |
| Лук | 1 маленький |
| Соленья | 3 средний |
| Красное вино | 70мл |
| сливки | 100мл |
| Овощной бульон | 125 мл |
| Крахмал | возможно. что-то |
| Вода | 1 EL |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| соль, перец | что-то |
| Порошок сладкой паприки | что-то |
| Кайенский перец | что-то |
| Нефть | 2 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 304 (73); яичный белок 3,6 г; углеводы 1,0 г; Жир 5,4 г
Подготовка
1. Очистите и нарежьте грибы, нарежьте перцы четвертинками, удалите сердцевину, очистите и нарежьте соломкой. Очистите и нарежьте кубиками лук, нарежьте огурец мелкими кубиками и отложите в сторону.
2. В сковороду налейте немного масла и обжаривайте грибы, пока они не станут золотисто-коричневыми, а выделившийся бульон не испарится. Снимите грибы со сковороды и отложите в сторону.
3. Разогрейте немного масла в той же сковороде. Обжарьте лук, болгарский перец и огурец примерно 5 минут. Деглазируйте вином и дайте ему уменьшиться минимум наполовину. Добавьте бульон и сливки и варите еще 10 минут. Если соус слишком жидкий, подмешайте немного крахмала и загустите им соус. Добавьте грибы и горчицу и приправьте специями по вкусу.
4. Подается с рисом или лапшой….для меня это был Критхараки