Ингредиенты
Ингредиенты для 2 персоны
| Для печени: | что-то |
| Печень | 200г |
| Молоко для маринования | что-то |
| Мука для обвалки | что-то |
| Масло для жарки | что-то |
| Для соуса: | что-то |
| фирменное масло | 20г |
| Лук | 2 |
| Ветчина кубиками | 50g |
| Томатная паста | 2 чайные ложки |
| нарезанный зубчик чеснока | 1 |
| Красное вино | 100мл |
| Бульон | 300мл |
| пряный перец | 2 щипка |
| Соль | 2 щипка |
| Чили Хлопья | 2 щипка |
| Подливка | 0, 5 кубиков |
| Загуститель темного соуса | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 486 (116); яичный белок 10,2 г; углеводы 2,1 г; жир 6,5 г
Подготовка
1. Раньше я любил делать этот гуляш, чтобы сэкономить деньги, когда семья была большая (можно было бы сделать с гораздо меньшим количеством печени) … теперь я всегда делаю это я до сих пор нравится, и в основном, когда я купил слишком много печени - или когда осталась жареная печень.
2. Приготовление: Маринованную в молоке обваленную в муке печень либо обжаривают в свежем виде, либо остатки, обжаренные кусочки печени нарезают крупными кубиками.
3. Нарежьте лук крупными кубиками и обжарьте с кубиками ветчины в разогретом масле до золотистого цвета. Ненадолго поджарьте томатную пасту в середине, дайте нарезанному кубиками чесноку потушиться полминуты, а затем немедленно деглазируйте красным вином.
4. Дайте вину немного выпариться, а затем добавьте бульон, приправьте приправленным перцем, солью, хлопьями чили и кубиком соуса. Накройте крышкой и готовьте около 5 минут.
5. Приправьте соус, перемешайте с загустителем соуса до кремообразного состояния, добавьте в соус кубики печени и прогрейте. Подавайте гуляш с рисом в масле. Я быстро добавила несколько обжаренных на сковороде помидоров - они очень хорошо сочетались друг с другом.