Ингредиенты
Ингредиенты для 12 персон
| Темный шоколад | 100 гр. |
| Сливочное масло или маргарин | 150 гр. |
| сахар | 270 гр. |
| Яйца | 4 М |
| Мука | 300 гр. |
| Разрыхлитель | 1 упаковка |
| тертая цедра 1 невощеного лимона | что-то |
| Половинки груш консервированные или свежие) | 4 |
| прозрачная глазурь | 1 упаковка |
| Грушевый сок | 0, 25 литров |
| Ром | 3 EL |
| белый желатин | 7 листов |
| красный желатин | 1 лист |
| Желток | 3 |
| глинтвейн | 700мл |
| Лимонный сок | 4 ст.л. |
| взбитые сливки | 400 гр. |
| Груши на стекле) | 6 |
| Полусладкое кувертюр | 100 гр. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 450 (108); яичный белок 1,0 г; углеводы 17,6 г; Жир 3,4 г
Подготовка
1) Шоколад порубить.; Смешайте жир и 150 г сахара, по одному вмешайте яйца. Смешать и всыпать муку и разрыхлитель. Вмешайте лимонную цедру и шоколад. Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму (26 см), посыпанную панировочными сухарями. Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке 30-35 минут. Дайте остыть. Разрежьте дно пополам поперек. 2) Нарежьте груши дольками и положите их на нижнюю основу торта. Смешайте глазурь для торта и 2 столовые ложки сахара. Добавьте грушевый сок и 1 столовую ложку рома, помешивая, и доведите до кипения. Распределяем поверх груш, сверху кладем второй слой. 3) Замочите желатин, взбейте яичный желток и оставшийся сахар на водяной бане до густой и кремообразной массы. Добавьте 200 мл вина, оставшийся ром и лимонный сок. Желатин отжать, растворить, размешать. охлаждать. Взбить сливки. Когда крем схватится, вмешайте сливки. Выкладываем крем на корж и оставляем остывать. 4) Остальное вино вскипятить, снять с плиты. Замочите в нем груши примерно на 15 минут. 5) Нарезать и растопить кувертюр. Распределить тонким слоем на подносе, охладить. Лопаткой сформируйте рулетики. Подавайте торт, украсив половинками груш и шоколадными рулетами.