Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Лук репчатый | 1 |
| зубчик чеснока | 1 |
| Паснипс | 3 |
| Манго | 1 |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Куркума | 1TL |
| Гарам Масала | 2TL |
| прошли помидоры | 150г |
| Кокосовое молоко | 400мл |
| Овощной бульон | 300мл |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| сахар | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 64 (15); яичный белок 0,4 г; углеводы 1,4 г; Жир 0,9г
Подготовка
1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разрежьте перец вдоль пополам, удалите семена и мелко нарежьте.
3. Нарежьте пастернак на мелкие кусочки. Срежьте мякоть манго с косточки и нарежьте кубиками.
4. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте лук, чеснок, перец чили, пастернак и половину манго и обжаривайте около 2 минут. Добавьте куркуму и гарам масалу и немного протушите. Влейте помидоры, кокосовое молоко и бульон и продолжайте варить на среднем огне.
5. Пюрируйте суп, добавьте оставшуюся часть манго и варите еще несколько минут (я добавила вторую половину манго позже, но тоже протерла ее)
6. Мт соль, перец и сахар по вкусу. Нарежьте зеленый лук и добавьте - готово!