Ингредиенты
Ингредиенты для 1 персона
| глазурь | |
| Мука | 200 гр. |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| сахарная пудра | 100 гр. |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Сливочное масло холодное | 180 г |
| Очищенный и тертый миндаль | 100 гр. |
| глазурь | |
| шоколад | 150 гр. |
| Сливочное масло | 40 гр. |
| сахар | 30 гр. |
| Вода | 150 миллилитров |
| Наполнение | |
| Абрикосовый джем | 5 столовых ложек |
| для украшения | |
| Миндаль или фисташки нарезанные | что-то |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1868 (446); яичный белок 6,3 г; углеводы 38,1 г; Жир 30,1г
Подготовка
-
Приготовление:
-
25 мин
-
Время приготовления:
15 мин
-
Общее время:
Тихое время:2 ч
2 часа 40 минут
1. Тесто: Смешайте муку, разрыхлитель и просейте на противне. Сделайте углубление посередине и добавьте сахар, ванильный сахар, нарезанное на кусочки сливочное масло и миндаль. Все быстро вымесить от центра к краям, чтобы получилось гладкое тесто. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике примерно полчаса. Затем раскатайте тесто толщиной около 3 мм и вырежьте диски (около 5 см в диаметре), положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в средней части духовки при 200 градусах примерно 10-15 минут.
2. После остывания намазать два ломтика джемом и сложить вместе.
3. Обледенение: Сахар и воду кипятят до тех пор, пока не закипит жемчужина (это означает кипятить до тех пор, пока капля не перестанет падать с ложки, а жемчужина висит как нить остается), дайте смеси немного остыть и вмешайте шоколад, дав, наконец, маслу растаять в нем.
4. Покрыть печенье еще относительно горячей глазурью и украсить фисташками или миндалем
5. Совет: оставьте печенье в плотно закрытой посуде на несколько дней, тогда оно хорошо застынет и станет удивительно нежным.