В то время как в Италии ставни ресторанов рискуют закрываться навсегда, на другом конце света Итальянский ресторан готовится с большим энтузиазмом, чем когда-либо, к открытию. Вот что происходит в Австралия, где ресторатор моденского происхождения рассказал, как правительство помог вся категория.
В Австралии изоляция продлилась хорошо 7 месяцев, очень долгий период, в течение которого, как и здесь, никто не знал, чем это могло закончиться для многих видов деятельности. Но Франческо Рота, уроженец Модены, который пять лет руководит Trattoria Emilia в Мельбурне, недавно рассказал, как правительство предоставило существенная экономическая помощь гражданам в этот срок.
«Здесь, - говорит Рота, - нас поддержали: и именно по этой причине мы все строго соблюдали правила. Тем, кому приходилось оставаться дома в ожидании результатов мазка в течение двух дней, была выплачена компенсация в размере 450 долларов, чтобы компенсировать потерю работы и избежать соблазна все равно выйти на заработки. У тех, кто провел 14 дней в одиночном заключении и доказал, что у них больше нет выходных или больничных дней, было 1500. Итак, - продолжает Рота, - никого не было рядом с риском заразить других ».
На протяжении всего периода изоляции правительство Австралии приостановить всю аренду: «Правительство решило, что хозяева стен ничего не могут ожидать. Для предприятий, подобных нашему, 50% арендной платы полностью аннулируется, остальные 50% мы выплачиваем в рассрочку в следующие месяцы, после повторного открытия, на весь срок действия договора аренды. Приостановлена ипотека., но с возможностью уплаты только процентной ставки, чтобы она не увеличивалась после нескольких месяцев неуплаты, но мы приостанавливаем выплату арендной платы и возвращаем вам соответствующую сумму ».
В Австралии, где теперь ежедневные случаи коронавируса можно пересчитать по пальцам одной руки, это была не единственная помощь, оказанная исполнительной властью, которая фактически «предоставила работу всем австралийским гражданам, проработавшим не менее одного года. год искателя, экономическая поддержка, которая позволила нам жить хорошо ». Мало того, Рота объясняет, что «К сожалению, из 30 сотрудников только 8 смогли это воспринять, остальным пришлось уехать домой, некоторым в Италию, некоторым во Францию, некоторым в Пакистан … Но мы продолжим принимать это. взнос до марта 2021 года, если бизнес не сможет вернуть хотя бы 60% оборота ».
Теперь, заключает Рота, он понимает, что сегодня он может очень мало жаловаться на свою ситуацию со своими итальянскими друзьями, поскольку: «Я должен признать, что они сделали все, чтобы компенсировать малым и средним предприятиям, таким как моя. Когда в сентябре они решили продлить изоляцию, они немедленно объявили новые стимулы: десять тысяч долларов (около 6 тысяч евро) для тех, у кого было меньше 100 мест, 30 тысяч для тех, у кого было больше. С помощью стимулов они пытались унять нетерпение тех, кто больше не мог этого выносить, и просили возобновить открытие, и здесь им это удалось ».