А говядина тушка делится на основные отрубы (например, патроны или короткие пластины), которые включают подкатегории, известные как подкатегории, известные как подкатегории (например, плоские или короткие ребрышки). Классические стейки, которые вы найдете в элитных стейк-хаусах, включая New York Strip, T-bone, портерхаус, филе миньон-все прийти из короткой поясницы.
Учитывая это, из какой части коровы получается говяжий фарш?
В целом, Говяжий фарш изготавливается из менее нежных и менее популярных кусков говядина - круглая, патронная и вырезная.
Кроме того, какая часть коровы является карнеасада? В то время как Карне Асада «Дословный перевод на английский язык означает« мясо на гриле », настоящий кусок говядины, который имеет в виду большинство людей, когда говорят« Жареное мясо »- это Ranchera (по-испански) или Flap Steak. Flap Steak - это нежный веерообразный кусок говядины, получаемый из короткой части поясницы. корова.
Кроме того, откуда берется говядина?
Говядина в основном родом из Коровы / Быки. Тип говядина под названием Карабиф также едят в азиатских странах, который происходит от водяных буйволов. Помимо Зубров американского региона также можно использовать для изготовления говядина.
Какая часть коровы является говяжьим сухожилием?
Сухожилие по определению - это волокнистая полоса ткани, которая соединяет мышцу с костью, способную выдерживать напряжение. После того, как коллаген доведен до состояния, напоминающего вилку, он становится чудесным порезом, имеет сильный аромат и текстуру, которая очень удовлетворяет наши вкусовые рецепторы.