Ингредиенты
Ингредиенты для 10 персон
| Ингредиенты - Каннеллони с расплавленными помидорами | |
| Каннеллони | 50 штук |
| Оливковое масло Extra Virgin Peloponnese | 80мл |
| Лук-шалот, мелко нарезанный | 100 грамм |
| Граппа | 40мл |
| Помидоры черри бланшированные и очищенные | 500 грамм |
| Приправы | |
| Урзальц Пур Фейн | что-то |
| Томатная приправа Соль | что-то |
| Чеснок нарезанный (рубленый) | что-то |
| Итальянские сублимированные травы | что-то |
| Черный перец с мельницы | что-то |
| Кориандр целый с мельницы | что-то |
| Изысканный Cristal du Quèbec | что-то |
| Ингредиенты - Пена с пармезаном | |
| Ursalz Овощной бульон ORGANIC | 250мл |
| сливки | 250мл |
| Свежий тертый пармезан | 300 грамм |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 755 (180); яичный белок 8,7 г; углеводы 2,2 г; Жир 14,4 г
Подготовка
Приготовление - Каннеллони с расплавленными помидорами
1. Приготовьте каннеллони в подсоленной воде до состояния аль денте и замаринуйте в небольшом количестве пелопоннесского оливкового масла первого холодного отжима. Обжарьте лук-шалот и ломтики чеснока в оливковом масле первого отжима Peloponnese, деглазируйте граппой и добавьте помидоры. Варить около 10 минут, приправить итальянскими травами и специями. Наполните каннеллони расплавленными помидорами и подавайте с пеной из пармезана.
Приготовление - Пена из пармезана
2. Ursalz Vegetable Bouillon ORGANIC доведите сливки до кипения, добавьте пармезан и приправьте Ursalz Pur Мелким свежемолотым перцем. Затем процедите и перемешайте.
Set
3. Рок лук