Популярность, казалось бы, обычных картофельных оладий доказывает, что красота заключается в простоте. Вы смешиваете несколько ингредиентов, жарите, и все готово. Легко, но вкусно. Когда он также наполнен курицей и сыром, он сразу же поднимается на несколько звезд. Повара KRO Kitchen знают свое дело. Их KROsadilla стала настолько популярной среди посетителей бистро, что мы не боимся называть ее «легендарной».
Патчи
- отварной картофель 500 г
- мука полугрубого помола 250 г
- тростниковый сахар (белый йогурт) 2 ложки
- яйцо (соль)
Наполнение
- куриная грудка или бедра (или куриное филе) 500 г
- масло
- приправа для гриля (или KRO Grill)
- свежий сыр 250 г
- Пири Соус Пири (в наличии во всех заведениях КРО Кухни) 200 г
Процесс подготовки
- Отваренный, остывший и очищенный картофель натереть на терке, посолить и добавить муку и простоквашу. Быстро сделать гладкое тесто. Если оно станет слишком липким, добавьте еще муки.
- Разделите тесто на 6 частей и каждую раскатайте в лепешку. Обжарьте на сковороде, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Нарежьте курицу полосками, приправьте специями для барбекю и дайте отдохнуть. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте курицу до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Наполните запеченный картофельный блин жареным цыпленком. Сверху покрошить свежий сыр и полить соусом Пири Пири (или другим любимым соусом чили). Сложите пополам и медленно обжаривайте в небольшом количестве растительного или топленого масла, пока сыр не расплавится (около 4 минут).
- Подавать еще теплым, пока сыр плавится. Прекрасное дополнение – салат из ростков, красного лука и сметаны.
Добро пожаловать в KRO Kitchen
Идея KRO Kitchen родилась в голове Войты Вацлавика. До открытия собственного бизнеса готовил в норвежском мишленовском ресторане Fauna, а после возвращения в Чехию стал шеф-поваром ресторана Hergetova Cihelna. Вскоре команда бистро с курицей-гриль начала расти, а также появились новые возможности и пространства. Войта и его коллеги, не колеблясь, в течение двух лет построили пекарню KRO, кофейню KRO и новейший бистро и бар KRO в Карлине рядом с кухней KRO на улице Виноградска.