Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Картофель восковой очистки | 500 грамм |
| Редис свежий | 6 штук |
| Нарезанный кубиками лук | 1 штука |
| Кипяток | 1 чашка |
| Китайская специя | 1TL |
| Куриный бульон/бульон с зерном | 1 EL |
| рапсовое масло | 2 ст.л. |
| Уксус | 3 EL |
| Перец с мельницы черный | 2 ущипнуть |
| Соль | 3 ущипнуть |
| соль для редиски | 0,5 TL |
| Тмин | 2 ущипнуть |
| Темный бальзамический уксус | 2 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 307 (73); яичный белок 1,9 г; углеводы 15,6 г; Жир 0,0г
Подготовка
1. Редис вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками с помощью ножа для нарезки трюфелей., и положить в миску. Теперь добавляем половину чайной ложки соли и хорошо перемешиваем. Дайте ломтикам пропитаться 15 минут, затем отожмите ломтики руками. Это сделает редис красивым и нежным. Если у вас нет слайсера для трюфелей, вы можете использовать другой слайсер для овощей, ломтики должны быть довольно тонкими.
2. Картошку отварить, дать остыть. Мелко нарежьте лук. И добавить к ломтикам редьки и ломтикам картофеля. Добавьте чайную ложку горчицы. Смешайте куриный бульон с кипятком и смешайте с китайскими специями. Соль и перец по вкусу. Залить куриным бульоном, заправить бальзамическим уксусом, рапсовым маслом, молотым тмином и уксусом.