Страдать от кризиса общественное питание есть не только повара, но и вся цепочка поставок, включая производителей профессиональное оборудование, которые сегодня жалуются на важную падение оборота.
Если рестораны закрываются, фермеры, производители продуктов питания и вина перестают работать, но на самом деле они даже не продают печи, плиты, сковороды и так далее. Менее 40 процентов заказов в Италии, по данным генеральной ассамблеи Итальянской ассоциации производителей профессионального оборудования для общественного питания и профессиональной мойки (Efcem).
Очень большие цифры, которые рискуют разрушить производственный сектор Италии, обладающий высоким качеством и историей. «После падения на 35% за первые четыре месяца заказы на период с мая по июнь зафиксировали дальнейшее падение, на этот раз на 27% по сравнению с тем же периодом 2019 года», - сказал президент Efcem Андреа Росси, который также вносит предложение поддержать отрасль.
«Чтобы выжить, нам нужно полагаться на поддержку категорий общественного питания, гостеприимства и туризма, на покупку технического оборудования, необходимого для осуществления деятельности, посредством налогового кредита на инвестиции в капитальные товары в секторе Хорека. возможность предоставления кредита, зарезервированного для получателей гранта, введенного Указом Ристори ».