Хрустящие куриные бедра с компотом из золотого изюма

Ингредиенты

• 2 ст. несоленое масло
• 5 унций. мускатная тыква
• 1 большой лук-шалот
• 1/2 яблоко Гренни Смит
• 1/4 ч. л. молотая корица
• 1/4 ч. л. кайенский перец
• 1 1/4 c. золотой изюм
• 1/2 c. белое сухое вино
• 2 ст. дорогая
• 2 ч. л. нарезанный тимьян
• соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 ст. растительное масло
• 8 куриные бедра на кости

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте тыкву, накройте крышкой и готовьте на умеренном огне, пока она почти не станет мягкой, 3 минуты. Добавьте лук-шалот и готовьте 1 минуту. Добавьте яблоко, корицу и кайенский перец и готовьте 1 минуту. Добавьте изюм, вино, мед и тимьян и готовьте, пока вино почти не выпарится. Приправить солью и перцем.
2. В антипригарной сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло. Приправить курицу солью и перцем и добавить в сковороду кожей вниз. Готовьте на сильном огне, пока кожица не станет хрустящей, 5 минут. Переверните курицу, отправьте сковороду в духовку и запекайте в течение 6 минут до готовности; служить скомпот.