Классический рецепт бананов Фостера - Как приготовить бананы Фостера

Ингредиенты

• 1 ст. масло
• 1/4 ч. л. молотая корица
• Щипать свеженатертого мускатного ореха
• 2 ст. фасованный коричневый сахар
• Щупотка кошерной соли
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили
• 1 ст. банановый ликер (по желанию)
• 2 ст. густые сливки
• 1 большой банан
• 3 ст. темный ром
• Мороженое, для подачи

Направления

1. Очистите банан и разрежьте пополам поперек, затем разрежьте каждую половинку вдоль, чтобы получилось 4 длинных банановых дощечки.
2. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте корицу и мускатный орех, затем добавьте соль и сахар. Перемешивайте, пока сахар не превратится в игристую карамель. Добавьте ваниль, банановый ликер (если используете) и сливки, медленно перемешивая до получения однородной массы.
3. Добавить бананы. Аккуратно покрутите и встряхните сковороду, чтобы бананы равномерно покрылись карамелью, при необходимости используйте деревянную ложку.
4. Добавьте ром и слегка наклоните кастрюлю, чтобы алкоголь воспламенился. Дайте смеси вариться, пока не исчезнет пламя, около 20 секунд, слегка встряхивая сковороду, чтобы соус прожарился равномерно и оставался однородным.
5. Подавайте бананы с мороженым.