Ингредиенты
Ингредиенты для 16 персон
| Тесто | что-то |
| Яйца | 3 шт |
| сахар | 100г |
| Ванильный бурбон с сахаром | 1 пакет |
| Мука | 75 г |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Крахмал | 25 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Крем | что-то |
| сливки | 750 мл |
| Ванильный бурбон с сахаром | 3 пакета |
| Шоколадная стружка | 50g |
| кремовый | 3 пакета |
| также | что-то |
| Манго фреш | 1 шт |
| Апельсиновый джем | 6 столовых ложек |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 1338 (320); яичный белок 2,7 г; углеводы 23,4 г; Жир 24,2г
Подготовка
1. Тесто: Отделить яйца, отделить белки от 3 ст. холодной воды до густой пены. Добавить сахар и бурбонскую ваниль. Смешать муку, какао, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешайте попеременно с яичными желтками. Вылейте смесь в смазанную маслом разъемную форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке 25 минут. Дать остыть.
2. Разрежьте основание по горизонтали и закрепите его кольцом для торта. Разогрейте джем и распределите половину по основе. Взбейте сливки с ванильным сахаром и стабилизатором до пиков. Отложить 1/3 крема. Смешайте шоколадную стружку с оставшимися взбитыми сливками и распределите по нижнему слою.
3. Поместите второй слой сверху и охладите в течение часа. Снимите кольцо для торта и смажьте торт оставшимся кремом. Очистите манго и отрежьте косточку. Нарежьте мякоть кубиками и выложите на торт, смажьте оставшимся джемом.