Ингредиенты
Ингредиенты для 16 персон
| Бисквитный торт | |
| Яйца | 4 |
| сахар | 100г |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Пшеничная мука | 100г |
| Разрыхлитель | 2 пунктиром TL |
| Крахмал | 25 г |
| Какао | 25 г |
| Наполнение | |
| Клубника | 400г |
| Молочный шоколад | 50g |
| колдкрем | 500г |
| кремовый | 2 пакета |
| Ванильный сахар | пакет |
| сахар | 2 ст.л. |
| Вишневый бренди | 2 ст.л. |
| Также | |
| Вишневый бренди | 6 EL |
| холодные взбитые сливки | 250г |
| кремовый | 1 пакет |
| Ванильный сахар | 1 пакет |
| Молочный шоколад | 50g |
| Клубника | 350г |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 879 (210); яичный белок 2,5 г; углеводы 15,9 г; Жир 15,1 г
Подготовка
Подготовка
1. Смажьте дно разъемной формы маслом и застелите бумагой для выпечки. Разогреть духовку. Верхний/нижний нагрев: 180°C горячий воздух: около 160°C
Бизютинное тесто
2. В миксерной миске с помощью миксера (мешалки) на максимальной скорости взбейте яйца до пышной массы в течение 1 минуты. Всыпать сахар, смешанный с ванильным сахаром, при перемешивании в течение 1 мин и взбивать еще 2 мин. Смешайте муку с разрыхлителем, кукурузной мукой и какао и быстро перемешайте на самом низком уровне. Разровняйте тесто в разъемной форме. Ставим блюдо на решетку в духовку. Вставка: нижняя треть Время выпекания: около 30 мин
3. Ослабьте и снимите край разъемной формы, переверните дно на решетку, застеленную бумагой для выпечки, снимите дно разъемной формы и дайте выпечке чтобы охладить. Аккуратно снимите бумагу для выпечки, разрежьте основание пополам по горизонтали и положите его на блюдо для торта.
Наполнение
4. Клубнику вымойте, обрежьте и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте шоколад на мелкие кусочки или используйте овощечистку, чтобы побрить его. Взбейте сливки с загустителем для сливок, ванильным сахаром и сахаром до пиков. Кратковременно вмешайте вишневый бренди. Половину сливок смешать с шоколадом, в другую половину вложить кусочки клубники.
5. Смочите нижнюю часть примерно 2 столовыми ложками кирша и смажьте сверху клубничным кремом. Поместите среднюю основу и пропитайте примерно 2 столовыми ложками кирша. Выкладываем на него шоколадный крем. Поместите последнюю основу и пропитайте примерно 2 столовыми ложками кирша.
Изысканные
6. Взбить сливки со стабилизатором сливок и ванильным сахаром до пиков. Раскладываем торт. С помощью овощечистки нарежьте шоколад на стружку и распределите по краю торта с помощью кулинарной карты. Клубнику вымойте, очистите, нарежьте ломтиками и украсьте торт.