Конфеты, особенно шоколад, могут иметь сильное влияние на человека. Он не только приятный на вкус, но и сладкий, сливочный и бархатистый, и это лишь некоторые из его качеств. Но плитка шоколада может также раскрыть множество глубоких чувств. Шоколад - это праздничная еда и еда для комфорта, угощение за хорошо выполненную работу или простое удовольствие, чтобы снять остроту плохого дня. По этим и другим причинам почти у каждого есть свой любимый шоколадный батончик. Скорее всего, это то же самое, что было у них много лет, возможно, из детства.
Эта лояльность к бренду, обусловленная эмоциями, означает, что новому шоколадному батончику очень трудно его создать. С десятками вариантов в аптеке, супермаркете или газетном киоске это уже переполненный рынок. Поскольку у всех есть любимые, новые конфеты и шоколадные лакомства едва ли имеют шансы стать популярными. Даже те, за которыми стоит весь маркетинговый, производственный и шоколадный вес компании Hershey, не обязательно могут просуществовать очень долго. Вот некоторые продукты от самой известной в мире шоколадной компании, которые, в отличие от таких звезд, как Reese's Peanut Butter Cup, Kit Kat, Mr. Goodbar и самого батончика Hershey, не произвели такого сладкого впечатления.
Свупы налетели, а затем вылетели
За прошедшие годы Hershey's выпустила ряд шоколадных батончиков с чем-то внутри, например, с орехами, нугой, арахисом или фруктами. Но иногда звездой шоу становится знаменитый шоколад компании, который к настоящему времени хорошо знаком среднему американцу. В 2003 году Hershey's выпустила продукт, который состоял из немногим большего, чем его оригинальный молочный шоколад, но в совершенно новой форме в виде гиперболических парабалоидов. Как сообщает «Интересное инженерное дело», это означает, что шоколад имел форму чипсов Pringles. В этом была вся суть Hershey's Swoops. Наряду с оригинальным разнообразием шоколадных чипсов - не картофельных чипсов, а ломтиков шоколадного совершенства, напоминающих картофельные чипсы, - Hershey's предлагал Swoops со вкусами, такими как York Peppermint Patty, Почти Joy и Reese's Peanut Butter Cup. Несмотря на то, что они предлагали «приятный, тающий во рту опыт», Swoops были выметены из магазинов в 2006 году, всего через три года после их появления на рынке.
Согласно Fast Company, цены на Swoops были завышены, и они были перегружены. Стандартная коробка на 3,78 унции содержала три отдельных чашки Swoops, каждая из которых содержала шесть ломтиков. Это составило всего 18 тонких кусочков шоколада по стандартной розничной цене 1,79 доллара, на которые можно было купить как минимум пару обычных старых батончиков Hershey.
До Symphony были другие сливочные шоколадные конфеты Hershey
Ириски и шоколад хорошо сочетаются друг с другом. Независимо от того, приходит ли это сочетание в виде сладкого домашнего лакомства, вызывающего боль в зубах, или в виде батончика Heath или Skor, сочетание гладкого шоколада и затвердевшего маслянистого сахара сочетается, как шоколад и арахис или шоколад и карамель. С конца 1980-х годов Hershey продает продукт под названием Symphony, который позиционируется как более дорогой, особенно сливочный батончик, дополненный миндалем и кусочками ириски. По словам Hershey's, этот особый формат плитки шоколада был запущен после пяти лет исследований. На самом деле, почти один и тот же батон дебютировал несколько раз под разными, более описательными названиями с гораздо меньшим успехом.
В 1934 году Hershey представила батончик Mild and Mellow, фраза «мягкий и мягкий» означала для потребителей, что это более сливочный и гладкий шоколад, чем тот, который они найдут в стандартном батончике Hershey. Hershey's снял его с рынка в конце 1941 года, потому что это было необходимо, поскольку США вступили во Вторую мировую войну и вступило в силу общенациональное нормирование сахара. В середине 20-го века гладкие и наполненные ириской чипсы Butter Chip не производили особого впечатления, сообщает Classic Candy, но Hershey's много лет подбрасывал крошечные версии в пакеты со своим продуктом Miniatures.
Как взломал Кракель
Во-первых, Hershey's Krackel нельзя назвать редким или малоизвестным. Конфета Krackel, почти идентичная стандартной конфете Nestle Crunch, состояла из поджаренного риса и твердого молочного шоколада, хотя плитка была тоньше, а рис, как сообщается, чуть более хрустящим, чем то, что можно было найти в Crunch. На протяжении десятилетий они были надежным и вкусным членом семьи Hershey's Miniatures, наряду с усохшими образцами батончиков Hershey Bars и Mr. Goodbar.
В отличие от своих собратьев в пакетах, полноразмерный батончик Krackel часто был редкостью, что делало его хрустящим шоколадным единорогом на рынке конфет. Они действительно существовали, но не были так широко доступны, как другие известные разновидности конфет Hershey. Очевидно, мир получил достаточно кракеля с помощью метода Miniatures, потому что Food Dive сообщила, что Hershey прекратила производство всех немаленьких батончиков Krackel к началу 2000-х годов. Прекращение производства не длилось вечно, потому что Hershey уступила требованию и вернула Krackel в 2014 году.
Публика расцеловала Kissables
Почти все согласны с Hershey's Kisses. Маленькие кусочки шоколада - это крошечное, вкусное лакомство, которое не нарушит чью-то диету, к тому же они выглядят так привлекательно, сидя в большой миске на столе офисного работника, или раздаваемые в качестве призов учителями, или играя. We Wish You a Merry Christmas в этом многолетнем праздничном рекламном ролике, который мы все наверняка видели хотя бы раз в жизни.
Hershey's не нужно было возиться с тем, что делает поцелуи такими замечательными, но они все равно сделали это с разнообразием вкусов поцелуев. По крайней мере, один раз это сработало в форме объятий, когда молочный и белый шоколад кружатся друг вокруг друга. Один раз не получилось, как и в случае со злосчастными Kissables. В 2005 году Hershey's представила продукт, который представлял собой миниатюрные Kisses, покрытые радугой из конфетных оболочек, якобы для того, чтобы вступить в войну с самыми продаваемыми M&M's Mars, согласно Fast Company. Регулярные поцелуи существуют уже более века, а M&M’s - 80 лет.
Быстрая кончина конфет, возможно, была как-то связана с изменением состава продукта Hershey в 2007 году. Чтобы сократить расходы, компания убрала из рецепта какао-масло и заменила его менее дорогими жирами. Это не только заметно изменило вкус, но и настолько изменило химический состав продукта, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не позволило Hershey's сказать, что Kissables больше были сделаны из «молочного шоколада», а скорее из расплывчатого и непристойного «шоколадного леденца».
Из Whatchamacallits и Thingamajigs
Спиноффы - это название игры на телевидении, как, например, когда Симпсоны появились из Шоу Трейси Уллман, а Cheers породили Фрейзера. Неудивительно, что они тоже есть в больших конфетах. Многие шоколадные батончики были вариациями друг друга или дали начало другому, похожему продукту. Например, без чашки Reese's Peanut Butter Cup не было бы и Reese's Pieces. Между тем, M&M's выпустила всевозможные варианты, в том числе с арахисом, арахисовым маслом и мятой.
Даже у Hershey's Whatchamacallit, шоколадного батончика с самым забавным названием и самым сложным для написания, был двоюродный брат, который оказался таким же сладким, сложным и наполненным ингредиентами, как и его предшественник. Согласно Snack History, в 2009 году Hershey представила спин-офф Whatchamacallit, который нельзя было назвать иначе, чем Thingamajig. В то время как Whatchamacallit состоял из хрустящих вафель со вкусом арахиса и карамели, покрытых шоколадом, Thingamajig предлагал чипсы с какао вместо арахисовых и крем с арахисовым маслом вместо карамели. Несмотря на то, что в плитку шоколада упаковывалось больше шоколада, Thingamajig не пользовался ошеломляющим успехом, и к 2012 году Hershey незаметно прекратила производство и продажу продукта.
Hershey's Bliss была большой ошибкой
Марс, конкурент Hershey, контролирует линию шоколада Dove, рекламируя его как высококачественный шоколад премиум-класса - другими словами, лучше, чем тот, который Hershey и Mars продают на стеллаже у кассы тысячами магазины в США. Размеры порций Dove подкрепляют представление о том, что их шоколад слишком хорош и слишком утончен, чтобы его можно было проглотить - он продается в небольших плитках и в пакетах с кусочками в индивидуальной упаковке, предлагая любителям шоколада всего несколько сытных, снисходительных укусов.
Это шоколад для взрослых, другими словами, и это был сегмент рынка, который Hershey's стремился завоевать еще в 2008 году, представив свою линию конфет Bliss. Как и Dove, они поставлялись в индивидуальной упаковке и продавались пакетами, и любители конфет могли выбирать из трех разновидностей: гладкий и сливочный молочный шоколад, насыщенный и сливочный темный шоколад и молочный шоколад. Херши не удалось победить Дава, и довольно скоро Блисс не так уж и счастливо исчезла.
Hershey's не может заставить людей кусать укусы
Гораздо проще продать новую, улучшенную или измененную версию существующего продукта, чем запустить новый. Это объясняет, почему у чрезвычайно популярного фильма будет продолжение, любимое телешоу из прошлого получит перезагрузку, и почему Hershey's переделал и переупаковал многие из своих самых известных и самых продаваемых продуктов во всевозможные новомодные конфетные вариации.
Согласно архивам Hershey, производитель шоколада представил Bites в начале 2000-х годов. Вместо шоколада в форме плитки, Bites представляли собой кусочки конфет размером с мрамор, которые продавались в небольших пакетах в форме трубки. Все крупные игроки были ультраминиатюризированы и продавались в виде камешков в мешках, в том числе Reese's Peanut Butter Cup, Rolo и York Peppermint Patty. К 2006 году эксперимент по превращению шоколадных батончиков в леденцы был завершен, и большая часть первоначальной линии была снята с производства. Тем не менее, Hershey's придерживался идеи «Bites», позже повторно запустив серию покрытых шоколадом вещей, которые до сих пор оставались популярными, включая кусочки печенья и крендели с солью..
В отличие от других леденцов, TasteTations не задерживались
Существует так много способов употребления шоколада, что компания Hershey's, заботящаяся о бизнесе, предложила множество методов, с помощью которых люди могут получить шоколад в свой организм. Те, кто любит кусать и жевать шоколад, могут сделать это с любой из многочисленных плиток, миниатюрных, обычных или королевских размеров. Если вам нравится пить шоколад, Hershey's продает шоколадный сироп, который смешивается с молоком. Но для тех, кто хотел сосать шоколад, как если бы это была леденец, как если бы они делали это с Jolly Rancher или леденцами, Hershey's приготовил TasteTations.
Supermarket News сообщил, что летом 1996 года в магазины поступила первая карамель компании с четырьмя вкусами: шоколад, карамель, мята и ириска. Hershey's запустил масштабную маркетинговую кампанию для TasteTations, которая включала рекламу в печати и на телевидении (сравнивая ее продукт с одноименной группой Motown The Temptations) и раздачу бесплатных образцов в магазинах по всей стране. Компания даже попыталась вызвать интерес с помощью более низкой, чем обычно, цены, продавая наборы со всеми четырьмя вкусами всего за 25 центов. В конечном итоге производство TasteTations было прекращено, пишет блог SoYummy, так как продукт просто не мог конкурировать с другими уже доступными леденцами.
До появления Кит Кэт был Бискрисп
Kit Kat - титан шоколадных батончиков. Это плотно упакованный набор из четырех твердых, соединенных между собой плиток сладкого молочного шоколада, скрывающих многослойные вафли и больше шоколада внутри. В отличие от многих классических отваров Hershey, шоколадная компания из Пенсильвании не создавала Kit Kat. Вместо этого, по словам Mental Floss, британский производитель конфет Rowntree's удостоился чести, представив первую версию батончика в 1935 году.
В 1938 году, согласно Hershey Archives, Hershey's заключила контракт с Rowntree's на создание продукта, похожего на Kit Kat, для американского рынка. Этот шоколадный батончик, также состоящий из вафель, покрытых шоколадом, назывался Biscrisp. Не изобретая сам батончик, техническим специалистам Hershey было трудно воспроизвести производственный процесс, который впервые применил Раунтри. Вафли имели другой вкус и выпекались по-разному, потому что они были сделаны из американской муки, а не из английской муки, которая оказалась достаточно отличной, чтобы значительно изменить конфету, независимо от того, насколько Hershey's следовал рецепту.
В конце концов, покупателям конфет понравился продукт настолько, что после его дебюта в 1938 году он стал хорошо продаваться, но Hershey's настолько разочаровалась в производстве Biscrisp, что прекратила его производство всего через год. Тем не менее, в 1969 году Hershey's захотел вернуться к идее вафельных батончиков, покрытых шоколадом. На этот раз они заключили лицензионное соглашение с Rowntree's, чтобы производить и продавать Kit Kat в Соединенных Штатах.
Bar None дал осечку для Hershey's, кроме none
Название вроде «Bar None» предполагает простой шоколадный батончик, который состоит не только из шоколада. Но этот продукт Hershey 1980-х был совсем другим. Вместо этого он был многослойным и сложным: молочный шоколад покрывал вафли со вкусом шоколада, шоколадный крем и арахис. Представьте себе Кит-Кат, но с вафлями со вкусом шоколада и с добавлением орехов. В рекламе утверждалось, что Bar None «приручит шоколадного зверя внутри», поскольку он предлагает вкус какао внутри и снаружи, говорит Classic Candy. Шоколад чрезвычайно и почти повсеместно популярен в США, и Hershey's, казалось бы, дал людям то, что они хотели, набив три разных вида кондитерских изделий в одно лакомство.
Согласно Candy Blog, Bar None появился в американских магазинах в 1987 году, одновременно дебютировав в Канаде как бар Temptation. Hershey's держал продукт в обращении в течение пяти лет, прежде чем переформатировать и переформулировать его, сделав две маленькие палочки вместо одной большой плитки и добавив карамель. Однако эти изменения не спасли Bar None, поскольку Hershey's прекратила его выпуск в 1997 году.
Sweet Escapes был лакомством с низким содержанием жира, от которого потребители быстро отказались
Шоколадные батончики - это много чего, но одна вещь, которой они, как правило, не являются диетической пищей. Вкус и текстура плитки шоколада являются результатом уникального сочетания жира и сахара. Не случайно многие диеты побуждают своих приверженцев воздерживаться от одной или обеих этих вещей. Конечно, на рынке есть и было много плиток шоколада с низким содержанием сахара и жира, но они не совсем такие же на вкус, как полнокалорийные сорта. Между тем, используемые заменители сахара могут вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта от умеренной до тяжелой степени, как сообщает Livestrong.
Тем не менее, если бы компания каким-то образом изобрела линейку шоколадных батончиков с пониженным содержанием жира, которые также имели бы фантастический вкус и не портили желудок всем, они бы заработали несметные богатства. В 1996 году казалось, что шоколадная королевская семья Hershey's, возможно, раскрыла секрет диетического шоколада с помощью Sweet Escapes, по крайней мере, согласно отчету Deseret News. Продаваемые в индивидуальной упаковке шоколадные батончики меньшего размера, чем стандартный размер, Sweet Escapes были сделаны примерно из
Продажи Sweet Escapes и других нежирных конфет изначально были высокими. К 1999 году Hershey's прекратил выпуск некоторых продуктов из линейки Sweet Escapes, потому что весь сегмент диетического шоколада быстро пришел в упадок, оказавшись не более чем пищевой причудой. «У него есть рынок, но вы не заставите никого, кто хочет Snickers, переключиться на Sweet Escape», - сказал оптовый торговец продуктами Supermarket News.
Hershey's Gold не стоил много
Несмотря на то, что за последнее столетие было продано множество различных шоколадных угощений, флагманская линейка батончиков Hershey остается определенно небольшим и эксклюзивным клубом. В конце 2017 года, по данным Spoon University, производитель шоколада выпустил только свой четвертый «официальный» батончик Hershey Bar: Hershey's Gold. Он был сделан из «карамелизированных сливок» с добавлением в смесь кусочков кренделей и арахиса. В Hershey's Gold не было ничего, что химически или юридически могло бы считаться шоколадом, поскольку его основными ингредиентами были сахар, растительное масло и молоко, а не какао или какао-масло.
Hershey's был спонсором зимних Олимпийских игр 2018 года, по словам Делиша, где он активно продвигал Hershey's Gold до и во время четырехлетнего спортивного мероприятия. Согласно Thrillist, компания организовала масштабную раздачу и мероприятие по ознакомлению с продуктом в тандеме. Каждый раз, когда спортсмен, представляющий США, выигрывал золотую медаль, Hershey's планировал выдавать тысячи купонов на бесплатные золотые слитки через социальные сети, до 150 000.
Как на вкус? Согласно Brand Eating, батончик Hershey's Gold был сливочным, соленым, очень сладким и немного напоминал карамель (которая, в конце концов, сама по себе является просто хорошо приготовленным сахаром). Этот большой, мощный дебют не превратил Hershey's Gold в долгосрочного соперника. Реддитор, который посетил предприятие Hershey весной 2020 года и спросил о наличии слитка Hershey's Gold, получил ответ, что конфеты больше не производятся.