Креветки на гриле с манговой сальсой - Морепродукты - Рецепты ужина

Ингредиенты

• 2 больших спелых манго
• 1/4 c. рубленый красный лук
• 1/4 c. нарезанные листья кинзы
• 3 ст. свежий сок лайма
• 1 ч. л. измельченный свежий имбирь
• 1/2 ч. л. соль
• 1/4 ч. л. Свежемолотый черный перец
• 1 1/2 фунта большие креветки
• 2 ст. соевый соус с пониженным содержанием натрия
• 2 ст. свежевыжатый апельсиновый сок
• 2 ст. оливковое масло

Направления

1. Чтобы приготовить сальсу: Смешайте все ингредиенты в миске. Отложите.
2. Чтобы приготовить креветки: Промойте и обсушите креветки; обсушить бумажными полотенцами. В миске смешайте креветки, соевый соус и апельсиновый сок. Дать постоять 10 минут.
3. Тем временем подготовьте гриль, смазав решетку маслом. Нанизать креветки на металлические шпажки (или деревянные шпажки, замоченные в воде примерно на час). Смажьте маслом и жарьте на среднем огне, регулярно смазывая соевой смесью, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока креветки не будут готовы. Снимите с шампуров и выложите на сервировочное блюдо. Подавайте с сальсой из манго и рисом басмати с жареными кедровыми орехами.