Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Хлеб с клецками | 300г |
| Горячее молоко | 125 мл |
| Яйца | 3 |
| Нарезанный кубиками лук | 1 |
| Петерсли | 1 лад |
| Соль и перец | что-то |
| Мускатный орех | что-то |
| Сливочное масло | 1 EL |
| Соус: | |
| Бурые грибы | 250г |
| Вешенки | 200г |
| Грибы шампиньоны | 150г |
| Овощной бульон | 400мл |
| сливки | 200мл |
| Лук репчатый | 1 |
| топленое масло | 1 EL |
| Белое вино | 1 выстрел |
| петрушка | 1 лад |
| Лимон | 0, 5 |
| Мука | 2 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 524 (125); яичный белок 4,6 г; углеводы 12,3 г; Жир 6,3 г
Подготовка
-
Приготовление:
-
20 мин
-
Время приготовления:
35 мин
-
Общее время:
Тихое время:30 мин
1 час 25 мин
1. Для пельменей положите хлеб в миску, вскипятите молоко, добавьте к хлебу и оставьте на полчаса. масло. В остывшую смесь добавить яйца, хорошо вымесить, затем добавить лук и специи
2. Вскипятите кастрюлю с водой, посолите, сформируйте клецки и добавьте в кипящую воду. Недолго кипятите, затем выключите огонь и дайте настояться 20 минут.
3. Для соуса обжарьте лук в топленом масле, нарежьте грибы и добавьте их. Дегласировать вином. Добавьте бульон и дайте ему немного выкипеть. Теперь доведите сливки и молоко до кипения и загустите мукой. Приправить небольшим количеством лимонного сока, солью, перцем и готово.