Куриные ножки, тушеные в специях с красным вином и помидорами Рецепт

Куриные ножки, тушеные в специях с красным вином и помидорами Рецепт
Куриные ножки, тушеные в специях с красным вином и помидорами Рецепт
  • 👤 Автор Колосков Алексей 📧 [email protected].
  • ⏱ Публикация 2025-03-05 00:21.
  • 🖍 Последние изменения 2025-03-05 00:21.
  • 👁 Просмотров 15.

Ингредиенты

  • 3 ст. масло канолы
  • 6 целых куриных ножек
  • соль
  • Свежемолотый перец
  • 1/2 ч. л. семена тмина
  • 2 большие луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. тертый свежий имбирь
  • 1 палочка корицы
  • 1/2 ч. л. молотый красный перец
  • 2 лавровых листа
  • 1 c. сухое красное вино
  • 1 c. куриный бульон или бульон с низким содержанием натрия
  • 1 банка целых помидоров

Направления

  1. В большой глубокой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла до мерцания. Приправьте курицу солью и перцем и добавьте половину в сковороду. Готовьте на умеренно сильном огне до коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную курицу на тарелку и повторите с оставшейся курицей. Слейте жир в сковороде.
  2. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте семена тмина и готовьте на умеренно сильном огне около 10 секунд, пока не появится аромат. Добавьте лук и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, палочку корицы, молотый красный перец и лавровый лист и готовьте, помешивая,пока чеснок не станет золотистым, около 3 минут. Добавьте вино и тушите на умеренно слабом огне 5 минут. Добавьте бульон и помидоры с их соком и варите 10 минут.
  3. Добавьте курицу в соус вместе со всеми скопившимися соками и варите на слабом огне, несколько раз переворачивая, пока курица не приготовится, а соус не станет ароматным, около 50 минут. Выбросьте палочку корицы и лавровый лист, приправьте солью и перцем и подавайте.