Ингредиенты
Ингредиенты для 5 персон
| Овощи Мексики | |
| Желтый перец | 1 штука |
| Зеленый перец | 1 штука |
| Красный перец | 1 штука |
| Лук | 2 штуки |
| Нефть | 1 EL |
| Бэби Кукуруза | 125 г |
| Консервированная фасоль | 125 г |
| кукуруза | 125 г |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Перечный порошок | 1 щипок |
| пататас | |
| Картофель | 1 кг |
| Оливковое масло | 20мл |
| Перечный порошок | 1 щипок |
| Гвоздики чеснока | 3 штуки |
| Веточки розмарина | 2 штуки |
| Лук красный | 1 штука |
| Соль | 1 щипок |
| перец | 1 щипок |
| Песто | |
| Вяленые помидоры | 100г |
| Бульон | 400мл |
| Гвоздики чеснока | 2 штуки |
| Темный бальзамический уксус | 1 EL |
| Кедровые орехи | 4 ст.л. |
| Томатная паста | 25 г |
| Нефть | 1 выстрел |
| Тертый пармезан | 100г |
| Перец чили | 0, 5 штук |
| филе куриной грудки | |
| Соль | 1 щипок |
| Нефть | 4 ст.л. |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 436 (104); яичный белок 4,8 г; углеводы 13,4 г; Жир 3,3 г
Подготовка
Для мексиканских овощей
1. Очистите перец, очистите лук и нарежьте оба кусочками. Сначала обжарьте лук на масле до прозрачности, затем добавьте перец и остальные овощи. Теперь приправьте специями по вкусу.
Для патата
2. Картофель еще раз вымойте, обсушите, затем нарежьте дольками вместе с кожурой. Приготовьте маринад из масла и специй, поместите в миску и смешайте с картофельными дольками. Затем выкладываем все на отбеливатель, для дополнительного аромата нарезаем кольцами 3 зубчика чеснока (целиком), 2 стебля розмарина и красную луковицу и кладем сверху. Поставить все в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут, периодически переворачивая.
Для соуса песто
3. Отварите помидоры в бульоне, затем дайте им немного покипеть. Затем удалите, а затем пюрируйте с чесноком, уксусом, кедровыми орешками, томатной пастой и маслом. Смешайте пармезан и нарезанный, очищенный от семян перец чили, чтобы получилась кашеобразная масса.
Для филе куриной грудки
4. Филе куриной грудки нарезать кусочками, обжарить на масле и посолить. Добавьте овощи и соус песто. Подавать с картофелем.