Ингредиенты
Ингредиенты для 4 персоны
| Листы для лазаньи | 12 штук |
| Цуккини свежий - домашний | 750 грамм |
| Свежие баклажаны собственного производства | 4 штуки |
| Для соуса | |
| Помидоры | 500 грамм |
| Фарш смешанный | 150 грамм |
| Лук порей свежий | 1 лад |
| Оливковое масло чили | 1 EL |
| рапсовое масло | 3 EL |
| Овощной бульон | 0,5 литра |
| Порошок острой паприки | 1 EL |
| Лук свежий | 1 штука |
| Мука | 1 EL |
| Томатная паста тройной концентрации | 1 EL |
| Соль | что-то |
| перец | что-то |
| Для запеканки: | |
| Тертая моцарелла | 150 грамм |
Пищевая ценность: Информация на 100 г
кДж (ккал) 119 (28); яичный белок 1,1 г; углеводы 0,8 г; Жир 2,3 г
Подготовка
1. Вымойте баклажаны, кабачки, помидоры и зеленый лук.
2. Нарежьте баклажаны и кабачки ломтиками толщиной примерно 1/2 см, помидоры разрежьте пополам и удалите сердцевину.
3. Лук очистить и нарезать дольками. Нарежьте зеленый лук кольцами.
4. Разогрейте 1 столовую ложку масла чили в сковороде, обжарьте фарш с луком, добавьте помидоры и зеленый лук, посыпьте 1 столовой ложкой муки и деглазируйте с овощным запасом. Приправьте по вкусу томатной пастой, солью, перцем и паприкой.
5. Нагрейте масло во второй сковороде и обжарьте ломтики кабачков и баклажанов в горячем масле с обеих сторон и выложите на кухонную бумагу.
6. Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством мясного соуса, сверху положите 4 листа лазаньи. Сверху распределите обжаренные ломтики цуккини и баклажана в виде чешуи…
7. Последний слой листов лазаньи смажьте соусом и посыпьте тертой моцареллой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.